在生產玉米澱粉過程中，可以得到玉米漿、胚芽、渣子和蛋白質水等中間產品，如果進行加工，均能作為副產品利用。玉米主要副產品加工方法如下：
(1)玉米漿：用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米，最後泵出浸泡水含幹物質6～7%，可以採用三效真空蒸發，將它濃縮到含幹物質50%的濃液，稱為玉米漿。根據玉米漿化學成分測定結果如下：
水分48～50% 還原糖5.5%以上 含氨量3.6%以上
無機物10%以上 氨氮0.9%以上 乳酸9～12%以上
玉米漿除了可作為培養酵母和抗菌素營養料和製造菲門和肌醇的原料外，與回收的玉米蛋白質和粗、細渣混合後，也是很好的動物飼料。
(2)玉米胚芽：從篩分工段清洗過的胚芽含水分約50～60%，可用滾筒乾燥機或沸騰機將它乾燥至水分含量達4%。通常採用三級乾燥，第一級乾燥到胚芽含水分約35%；第二級為10%；第三級達到胚芽規定的水分含量。
乾燥後的胚芽含有45～50%的油分。它比大豆的含油量高(大豆含油量約為20%)，所以它是很好的油料。經榨油機榨得的粗玉米油呈黃色，含遊離脂肪酸，再經精煉處理，得精煉玉米油可以食用，油餅可作飼料。
(3)蛋白質水：從流槽、碟式分離機或旋液分離器得到的蛋白質水，又稱為麩質水或黃漿水。蛋白質水的濃度低，但幹物質中蛋白質含量高。過濾性差，所以不能直接用過濾方法回收其中懸浮的蛋白質類物質。通常採用在沉澱池內間歇沉澱或用濃縮離心機分離。濃縮後的蛋白質與細渣混合，進行過濾、乾燥、粉碎和篩分，得到含水分10～12%的蛋白質粉，也稱為谷朊粉，含蛋白質在40%以上，可供配制飼料的原料。
(4)渣子和玉米漿的乾燥：從篩分裝置篩上物得到的粗細渣子含水分約在85%以上，先經壓榨機脫水，使水分含量降低到55～70%，再與玉米漿混合。由於玉米漿的酸度較高，所以在與渣子混合前先用石灰中和玉米漿的酸度，然後混合、乾燥到含水量為12%以下。它的化學成分如下：
水分11～13% 粗脂肪2%以下 粗蛋白質18%以下
粗纖維9%以下 灰分8%以下 可溶性蛋白50%以上
從上列資料可以看出，蛋白質含量較高，可以作為良好的動物飼料。
在生產玉米澱粉過程中，可以得到玉米漿、胚芽、渣子和蛋白質水等中間產品，如果進行加工，均能作為副產品利用。玉米主要副產品加工方法如下：
(1)玉米漿：用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米，最後泵出浸泡水含幹物質6～7%，可以採用三效真空蒸發，將它濃縮到含幹物質50%的濃液，稱為玉米漿。根據玉米漿化學成分測定結果如下：
水分48～50% 還原糖5.5%以上 含氨量3.6%以上
無機物10%以上 氨氮0.9%以上 乳酸9～12%以上
玉米漿除了可作為培養酵母和抗菌素營養料和製造菲門和肌醇的原料外，與回收的玉米蛋白質和粗、細渣混合後，也是很好的動物飼料。
(2)玉米胚芽：從篩分工段清洗過的胚芽含水分約50～60%，可用滾筒乾燥機或沸騰機將它乾燥至水分含量達4%。通常採用三級乾燥，第一級乾燥到胚芽含水分約35%；第二級為10%；第三級達到胚芽規定的水分含量。
乾燥後的胚芽含有45～50%的油分。它比大豆的含油量高(大豆含油量約為20%)，所以它是很好的油料。經榨油機榨得的粗玉米油呈黃色，含遊離脂肪酸，再經精煉處理，得精煉玉米油可以食用，油餅可作飼料。
(3)蛋白質水：從流槽、碟式分離機或旋液分離器得到的蛋白質水，又稱為麩質水或黃漿水。蛋白質水的濃度低，但幹物質中蛋白質含量高。過濾性差，所以不能直接用過濾方法回收其中懸浮的蛋白質類物質。通常採用在沉澱池內間歇沉澱或用濃縮離心機分離。濃縮後的蛋白質與細渣混合，進行過濾、乾燥、粉碎和篩分，得到含水分10～12%的蛋白質粉，也稱為谷朊粉，含蛋白質在40%以上，可供配制飼料的原料。
(4)渣子和玉米漿的乾燥：從篩分裝置篩上物得到的粗細渣子含水分約在85%以上，先經壓榨機脫水，使水分含量降低到55～70%，再與玉米漿混合。由於玉米漿的酸度較高，所以在與渣子混合前先用石灰中和玉米漿的酸度，然後混合、乾燥到含水量為12%以下。它的化學成分如下：
水分11～13% 粗脂肪2%以下 粗蛋白質18%以下
粗纖維9%以下 灰分8%以下 可溶性蛋白50%以上
從上列資料可以看出，蛋白質含量較高，可以作為良好的動物飼料。