哈瓦糕是以色列耶路撒冷的傳統手工美食，是猶太教的潔食，意思是符合聖經教義的清潔食品，通過了在歐美國家被認為是高等級的Kosher食品安全認證，是純素食。

哈瓦糕的主料是衣索比亞的高原芝麻，輔料是咖啡豆和各類堅果，在全球四十多個國家都非常流行，口感有點像我們的綠豆糕，不是特別甜也不粘牙，適合當做早餐或者小甜食食用。

主食材是堅果、香蕉和咖啡豆

哈瓦糕是來自古老的波斯，現今在世界上四十多個國家流行。它的感有點像綠豆糕，不是特別甜也不粘牙，主食材是堅果、香蕉和咖啡豆，很有異域風情的口感。

這個裡面含有堅果成分比較好，甜度也還好，主要還是個人口味，女生相對很喜歡，當然啦，這個還是要少吃，畢竟……會胖啊……

Halva是中東一帶的甜品，在希臘也吃到過類似的甜品。

wiki上說是芝麻碎，口感像北京綠豆糕，面面的。不同的是，Halva看起來油汪汪的，裡面有乾果，多數為開心果碎。

歐洲產的Halva，特別，特別，特別甜，甜的我會胃疼的那種甜。加上開心果和油，增肥佳品。

但是同學從伊拉克和沙特帶來的甜味適中，吃起來很香，一塊接一塊，增肥更順暢了。。。

所以我覺得halva的口感和產地，做工有很大關係。乾果過敏不要吃

哈瓦糕是以色列耶路撒冷的傳統手工美食。是純素食。哈瓦糕的主料是衣索比亞的高原芝麻，輔料是咖啡豆和各類堅果，口感有點像我們的綠豆糕，不是特別甜也不粘牙，適合當做早餐或者小甜食食用。

哈瓦糕的主料是衣索比亞的高原芝麻，輔料是咖啡豆和各類堅果，哈瓦糕和新疆的切糕有一點類似，切糕就是哈瓦糕演變的。

哈瓦糕含有堅果水果等，口感細膩豐富，不甜，營養豐富，世界各地都有賣，猶太人比較喜歡，中東、北非、東歐、西亞那一片比較流行，有很多很多不同的品種。

一種甜品的統稱，世界各地都有賣，猶太人比較喜歡，中東、北非、東歐、西亞那一片比較流行，在美國也經常看到賣的。有很多很多不同的品種，就像是中國的月餅，雖然都叫月餅，但是蘇月廣月差別也很大一樣。比較喜歡以色列那種，猶太人飲食比較講究，感覺會健康一些。

口感：感有點像綠豆糕，不是特別甜也不粘牙，主食材是堅果、香蕉和咖啡豆，很有異域風情的口感

做法：用料 紅棗 去核500g 水 150g 麥芽糖 500g 核桃仁 430g 玉米油 50g 紅棗核桃糕的做法 準備工作： 1、將紅棗洗淨去核，剪成小片小片的。可以買小個的紅棗、會比較香甜，做起來也比較好好吃。 2、將核桃去核，然後把核桃仁剪碎， 製作過程： 1、開大火，將鍋（要用不粘鍋）預熱，倒入150g清水和50g油，攪棒均勻。 2、將麥芽糖倒入鍋中，慢慢攪拌直至其完全融化。（必須要完全融化！） 3、轉小火（電磁爐600瓦），倒入紅棗，攪拌一會，後倒入核桃，（在這裡，喜歡吃葡萄乾、白芝麻之類的可以自己選擇量加入），將紅棗核桃和麥芽糖完全融合後起鍋。（就是要讓麥芽糖漿完全包裹紅棗核桃。） 4、找一個盒子，鋪上保鮮膜，將融合好的紅棗核桃糕倒入其中，將其壓平，（要用力壓，不留空隙，這樣不至於切的時候散掉！）放一邊等其涼透後取出切片，裹上糯米紙，裝袋即可食用啦。 出鍋後的成品。

您說的哈瓦糕應該是流行於中東，中亞的阿拉伯國家的一種甜點。

哈瓦糕寫做halwa，在古蘭經裡是媽媽的意思，意味著快樂，空氣，天堂等美好的含義。

很多伊斯蘭國家都食用哈瓦糕，其主要原料是麵粉，雞蛋，酥油，芝麻，香蕉，咖啡豆，堅果等等。也有人說新疆的切糕就是哈瓦糕的一種衍生品。

但是跟切糕的口感不一樣，哈瓦糕的口感有點像綠豆糕，而且不粘牙，至於你問是甜還是淡，這就像粽子是甜的還是鹹的一樣，根據做法不同而有差異，而且畢竟是甜品類的美食，所以完全是可甜可淡根據自己口味選擇的。

因為伊斯蘭國家都食用哈瓦糕，所以在做法上勢必有些許的不同，今天介紹一款傳統的哈瓦糕做法（以阿曼地區為例）。

製作哈瓦糕首先要把各種原料混合在一起，然後放在一種叫做“莫扎”的鍋裡熬製2-3個小時。傳統做法是選用桑木取火，用火爐提供熱源。不過現在越來越多的地方開始使用煤氣或電爐這些新型熱源，所幸對於味道的影響並不是很大。

做好哈瓦糕可以長時間儲存數月（其實主要是當地沒有很好的儲存條件吧），口味可以根據興趣變得五花八門，可達上百種之多。當地人們在很多節慶、宗教場合甚至紅白喜事時都會食用哈瓦糕。

國內哈瓦糕比較少見，不過託萬能的馬爸爸的福，網上是可以買到各種口味的哈瓦糕的。有興趣的朋友不妨買來嚐嚐鮮。