主料2人份

西紅柿1個

麵粉40克

白菜1小顆

雞蛋2個

輔料

蔥5克

香油幾滴

香菜1棵

醬油1/2湯匙

水適量

植物油2湯匙

鹽1茶匙

步驟1

準備白菜絲備用，把白菜切成0.5cm寬度的絲

步驟2

準備番茄丁備用，把番茄切丁，大小不限，丁越小越容易炒出濃郁的香味

步驟3

準備蔥備用

步驟4

油燒熱，先放西紅柿煸炒，在放入蔥，中火煸炒西紅柿成漿狀

步驟5

西紅柿煸炒粘稠，西紅柿丁消失為佳

步驟6

倒入適量的醬油，撒入鹽

步驟7

倒入適量水（要夠煮白菜的量），放入白菜絲

步驟8

製作麵疙瘩，把麵粉放入碗中，接點水和一下，水不能多，多了就成大疙瘩了，反覆幾次就可以了，不用把所有面都製作成疙瘩，沒有成型的麵粉，可以增加湯的粘稠度

步驟9

把麵粉疙瘩倒入鍋中進行攪拌

步驟10

待快熟時，淋入雞蛋液，在雞蛋沒有熟之前不要攪拌，不然就碎了，還是大片的雞蛋比較好吃

步驟11

煮熟後，關火，淋入香油

步驟12

依個人喜好撒上香菜

步驟13

香噴噴的疙瘩湯出鍋了，再配上烤饅頭片絕了