春天，大地春回，陽氣上升，氣候變化無常，故應適時調養好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛鍊的同時，還要講究飲食科學。因此，春季適合吃的菜有韭菜胡蘿蔔菠菜豆牙等，根據自己的飲食習慣調養，宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

春天正是萬物復甦，春回大地的時候，人體也從冬天的保暖狀態轉變為陽氣上升狀態，無論從身體的角度或者是人的胃口等方面都發生了新的變化，那就是從以吃冬天的大白菜為主的口味已轉變到春天的蔬菜上來了。所以，春天最適合吃的蔬菜主要有黃瓜、青瓜、菠菜、黃花菜和西紅柿等，同時還可以適當增加點新鮮上市的春辣椒(不是很辣的)，這樣不但增加人體維生素的攝入之外，還可以有效地增加胃口的吃飯量，這樣對春天的養生尤為重要。

當然，隨著溫度的上升，有空閒時間的話還可以到山上按挖些冬筍或者剛新長出的春竹筍，那樣的話，適合春天吃的蔬菜就豐富多彩了。

問題:春天適合吃什麼菜?

我和老婆對吃菜這事沒有什麼考就，無論那個季節，下來什麼菜就炒什麼菜吃，只要是青菜就行，什麼茄子了，芹菜了，菠菜了，現今菜市場什麼大棚菜也能買到，到了春天還有菜農們種的山菜到市場來賣，我老婆就常買來家，用大蒜拌著吃，包餃子都行。

就是少吃大肉大魚的，春天易幹，人吃肉魚多了容易上火，多吃點青菜，多吃點水果就很好，吃菜對我們來說，沒有特別的定義，春天必須吃那種菜，吃飯時有菜吃著就行。