是中藥的一種分類方法。
性味 分為四氣，五味
歸經 即歸屬，指藥物作用的歸屬;經，即人體的臟腑經絡。歸經，即藥物作用的定位。就是把藥物的作用與人體的臟腑經絡密切聯絡起來，以說明藥物作用對機體某部分的選擇性，從而為臨床辯證用藥提供依據。
四氣，為寒，熱，溫，涼。
五味，就是藥物的滋味。
就是酸，苦，甘，辛，鹹五種不同的滋味。
酸，有收斂作用。一般能夠止汗、止瀉等的藥物，大都帶有酸味。
苦，有瀉火（就是指清火作用很大的意思）、清熱、燥溼（指苦味燥性的藥物，能化去溼氣）、通洩等作用。一部分清熱藥和瀉下藥，多有苦味。
甘，就是甜的滋味，有緩和、滋補等作用。一般能調和藥性的藥物及滋補性的藥物，大都有甘味。
辛，就是辛辣（如生薑）或辛涼（如薄荷、冰片）的滋味，能發散、能解氣。一般發汗的藥物和解氣的藥物，大都有辛味。
鹹，有瀉下、軟堅（能消散軟化堅硬的結塊）等作用。一般能消散結塊的藥物和一部分瀉下通便的藥物多帶有鹹味。
此外，還有一種淡味。所謂淡味，就是淡而無味。因為淡味的藥物沒有顯著的滋味，所以實際上雖有酸、苦、甘、辛、鹹、淡六味，習慣上仍叫做五味
是中藥的一種分類方法。
性味 分為四氣，五味
歸經 即歸屬，指藥物作用的歸屬;經，即人體的臟腑經絡。歸經，即藥物作用的定位。就是把藥物的作用與人體的臟腑經絡密切聯絡起來，以說明藥物作用對機體某部分的選擇性，從而為臨床辯證用藥提供依據。
四氣，為寒，熱，溫，涼。
五味，就是藥物的滋味。
就是酸，苦，甘，辛，鹹五種不同的滋味。
酸，有收斂作用。一般能夠止汗、止瀉等的藥物，大都帶有酸味。
苦，有瀉火（就是指清火作用很大的意思）、清熱、燥溼（指苦味燥性的藥物，能化去溼氣）、通洩等作用。一部分清熱藥和瀉下藥，多有苦味。
甘，就是甜的滋味，有緩和、滋補等作用。一般能調和藥性的藥物及滋補性的藥物，大都有甘味。
辛，就是辛辣（如生薑）或辛涼（如薄荷、冰片）的滋味，能發散、能解氣。一般發汗的藥物和解氣的藥物，大都有辛味。
鹹，有瀉下、軟堅（能消散軟化堅硬的結塊）等作用。一般能消散結塊的藥物和一部分瀉下通便的藥物多帶有鹹味。
此外，還有一種淡味。所謂淡味，就是淡而無味。因為淡味的藥物沒有顯著的滋味，所以實際上雖有酸、苦、甘、辛、鹹、淡六味，習慣上仍叫做五味