專涮兔子的火鍋配料 特點：鹹鮮清香，鮮味可口。 原料：兔子1只，青筍500克。 調料：精製油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，蔥5克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。 製作方法：（1）兔子宰殺去頭，外皮，內臟，腳，洗淨，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水以去血腥味，撈起。（2）青筍去外皮，切成小塊，洗淨，裝入火鍋盆待用。3）炒鍋置火上，放油加熱，下姜蒜片，蔥，兔肉，炒香，摻白湯，放味精，料酒，胡椒粉，燒沸，煮10分鐘，除盡浮沫，倒入盛有青筍的火鍋盆，上臺即可

主料青椒1000克菜油800毫升方法/步驟1把青椒去柄，洗乾淨，瀝乾水。2放入攪拌機攪碎，注意，每次只放半杯，因為放多了就不容易打碎3攪拌好後裝放大盆中，加入鹽，加這麼多鹽是為了不變質。你也可以少加一點點。4把鍋燒熱後，放入菜油，燒到9成熱後關火，等涼到5成熱度的時候才可以倒入青椒裡去，再攪拌均勻。如果太熱的油倒下去，青椒的青香味就沒有了。5等青椒油完全涼了後，就可以裝入事先洗乾淨晾乾水份的玻璃瓶子中了。6裝瓶後一定要讓油完全淹到青椒，這樣才不會發黴。7密封后放入冰箱的冷藏室。大約十來天后就可以吃了。因為才做好有青椒的生臭味，所以要放一段時間再吃。

你好，牛羊肉草原扒拉鍋 主料羊肉1000g芋頭1個紅薯1個馬鈴薯丁(脫水)1個菠菜300g豆瓣菜400g香菇100g黑木耳150g娃娃菜300g 調料食鹽適量蔥

做法：1。羊肉切大塊，用溫水洗乾淨，冷水下鍋。

2。水開之後，撇去浮沫，加4片生薑，幾段大蔥，繼續煮1小時，把羊肉煮至7分熟爛

3。

在煮羊肉的空當，先把配菜摘好，洗乾淨，這是菠菜

4。娃娃菜，，還有木耳和芋頭，沒拍哈哈，要不圖太多了

5。這是紅薯和土豆，俺就愛吃這些哈哈

6。這是西洋菜，葉菜煮火鍋很好吃，偶喜歡

7。這是素肉和香菇，木耳什麼的沒拍

8。這是清油火鍋料，媽媽推薦的，說比牛油的好吃，俺今天就來嚐嚐……

9。

先把鍋燒熱，下油，微熱之後，放入火鍋料，

10。火鍋料爆香之後，快熟翻炒，可適當加點辣椒之類。

11。然後倒入煮羊肉的湯。

12。羊肉已經差不多爛了……等下就可以吃啦……，繼續開煮，直到煮開嗎，期間可以嘗下味道，適當加一點鹽

13。然後就可以下配菜啦，這是全家福，呵呵……兩個人吃，沒吃完的說……

14。

來張紅紅火火的……呵呵，煮的可起勁了……芋頭俺喜歡，土豆俺也喜歡，哈哈，俺要吃啦……大家自便……

15。來張碗裡的……因為臨時才查到羊肉不宜與醋同食，幸好鍋底味道也夠，偶們就沒有準備蘸料啦，只有芝麻醬……