一般糧食釀酒大多都是地域性生存，咋這麼說呢，就是一家糧食釀酒作坊的銷售範圍大概就是幾十公里或者到更遠一些，超過百里的那就屈指可數了，就是這麼大範圍內的老百姓養活這個作坊，能十幾年或者幾十年生存下來的，是釀造酒無異了，要是弄虛作假的，鄉里鄉親的也早就發現了。還有一種是全國很多地方掛著東北紅高粱純糧酒招牌的，我不敢評價這是真是假，但有待考量的，幾塊錢一斤，也有幾十塊錢一斤的，各位補腦一下，去掉成本，各方利潤，到你手裡高粱酒賣幾塊錢一斤，能是高粱酒嗎。

這裡咱們說一下啊，價格高了沒有市場競爭力，價格低了質量沒有保證，工業化生產要求的是標準量產，很多事情很無奈，真正的低價純糧，是不太可能實現的。很少能喝到純釀造酒，尤其是大城市，真是普遍現象和問題。拿著真金白銀去買的，不見得能買到好的糧食酒。

因為當今的白酒基本上都是酒精勾兌，並且，真正純糧食釀造的酒，一般人是無法得到的，都是專供權貴.

據說酒精勾兌已經是白酒行業公開的秘密，市面上有三分之二甚至更多是酒精酒，就是勾兌酒。一瓶酒裡有幾十種酒類新增劑，因為酒精加水加香精是成本最低的製造方法，而且現在的人利益燻心、唯利是圖的不法商人來說，酒精酒勾兌酒來錢更快。

加上監管部門為了所謂的“糧食安全“，放鬆了對白酒的監管，一定程度上默許，甚至是鼓勵酒精勾兌白酒上市。以創新的名義，拋棄傳統的白酒發酵方式，用最廉價的酒精+香精+其它新增劑，就可以“創造”出替代傳統白酒釀造方式的酒了。

所以，市面上的酒大部分是勾兌酒，純糧食釀造的酒動輒上千，有些甚至上萬，至少在價格上，很多人是消費不起的，所以只能喝那麼勾兌酒了。勾兌酒 當然不好喝了，你想，酒精+水+十幾種新增劑，能好喝嗎？

超市或專門店裡八十元以下的酒基本都是食用酒精勾兌的。因為四斤糧食才釀一斤酒，加上人工費用，工廠裝置折舊，運費，銷售提成，一斤純糧釀造酒的價格基本超過八十元。食用酒精勾兌酒在中國是准許上市的，少飲對人無害。但是，有條件還是飲食純糧酒，茅臺酒股份有限公司有幾個子公司借用上級廠酒糟再加曲加糧食釀造的酒，不是坤沙，是回沙或粉沙酒，雖然品質不如正牌茅臺酒，但日常飲用或待客還是可以的。

我覺得還是由於生產成本造成的，現在釀造純糧食酒，尤其是好酒陳本逐年升高，價格並不親民，低端白酒企業滿足大眾消費用食用酒精勾兌，節約成本，也降低了售價。

說實話喝純糧食酒我覺得洋河不錯，一直堅守釀造純糧食酒，綿柔口感深受消費者喜愛。其實隨著人們生活條件的提高，跨入新世紀的消費者們需求發生了變化，從“吃飽穿暖”轉向了“吃好穿好”，而新工藝白酒就是那個“飽暖”，糧食酒則是“好”，新工藝白酒已經逐漸行不通了。

各位酒友，如果你要想喝純糧食酒找我，我就在邊遠的農村，烤傳統的純糧食酒，如果你感興趣，聯絡我，可以先少買點試喝了，在多買，保證讓你喝了滿意。