可以理解為當歸補血湯（黃芪30g、當歸6g）加黨參。排骨屬於益氣食材，總體而言是氣血雙補藥膳。不過，這個藥膳需要加黃酒、生薑進行和藥，這樣才能易消化吸收。

當歸可以燉排骨湯。

作用是，補血活血，調經止痛，潤腸通便。

用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、閉經痛經。

虛寒腹痛、腸燥便秘、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

當歸的功效一：補血養血

當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。

當歸的功效二：潤腸通便

中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。

當歸的功效三：調經活血

當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。

當歸的功效四：防治凍瘡

中醫認為凍瘡雖然病在面板上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生薑羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生薑溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效。

黨參，黃芪，當歸燉排骨的食療作用有哪些？黨參的主要功效是補中益氣，生津止渴。主要治療脾胃虛弱，食少便溏，四肢無力，面目浮腫，口乾口渴。還能補氣養血，治療血虛，氣短 心悸等症狀。黃芪的主要功效補氣，還有昇陽，消腫利水等。主要治療貧血，浮腫，體虛多汗 氣血兩虧，陰虛不足等症狀。而當歸主要功效是補血活血。治療心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等症狀。

綜上所述，這三種藥材都是溫補性的，同時可以補氣養血，作用互補，味道甘甜，除當歸有點藥味，基本上是沒有什麼特別的味道，一般燉排骨都是會加這三種藥材，一是可以增加排骨湯的香味，二是可以去除油膩，三是對於身體虛弱，久病體虛的人有很好的治療作用。尤其是月經期的女人還有產後恢復期的女人效果更佳。不僅可以增加營養還可以治療各種身體虛弱，補血活血，有利於身體恢復。

只是藥材也要適量，每次按量各10克到30克為好。一般一個星期最多吃兩次，食用太多也會上火。藥材一定要買沒有經過如何處理加工的原汁原味的最好。