第一步 挑選荔枝要挑選上好的荔枝，無論釀製什麼水果酒，都有“七分原料，三分工藝”的說法，同樣荔枝品質的好壞也決定了荔枝酒的優劣。第二步 剝皮裝瓶將選好的荔枝剝皮裝入酒瓶中，不要放滿。荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什麼說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。鮮食荔枝肯定不會將籽粒一起吃下去的，但是釀製荔枝酒可以帶籽釀製，這樣籽粒中的很多營養成分透過發酵和浸泡溶入到荔枝酒中，從而被人體吸收。第三步 接入果酒酵母按規定的量接入復活後的果酒酵母。如果在市場上買的荔枝因其成熟度不夠，可適當加入一些濃度為30%的白糖水(不要用冰糖)，將酵母液、白糖水和荔枝簡單地攪拌均勻，蓋上瓶蓋。第四步 蓋上水密封的蓋子，用水將水封口處密封第五步 貼上標籤貼上標籤，記錄裝瓶時間。好了，基本操作結束。接下來將酒瓶放置在背光的陰涼處。幾個小時後發酵就能啟動，您會看到瓶子中有小氣泡產生。第六步 控制發酵時間。幾天後(也可能是十幾天後)，當瓶中的氣泡逐漸減少了，說明發酵接近尾聲，您可以從龍頭處放出點酒來品嚐一下，通常我們認為如果酒中徹底沒有甜味了，並且稍微有點酸味時，這時荔枝酒就應該結束髮酵了。在發酵初期或發酵高峰期，您可以對瓶中的荔枝攪拌1-2次使之發酵更充分。如果在發酵的尾期，瓶子就不要動來動去，頻繁地移動瓶子會使酒液渾濁。第七步 釀製完成

荔枝肉具有生津止渴、補脾 益血的功效。此款藥酒具有理氣 健脾、活血養肝的功效。主治胃 氣痛、洩瀉、食慾缺乏、子宮脫 垂、寒跡等症。