健康指導：牛肉是可以和紅蘿蔔一起炒來吃的，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸和礦物質等營養物質，其次胡蘿蔔是溫補性食物，牛肉中的脂肪是可以幫助胡蘿蔔中的A族維生素的吸收的，建議您可以適當多食用，

牛肉是可以和紅蘿蔔一起炒來吃的，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸和礦物質等營養物質，其次胡蘿蔔是溫補性食物，牛肉中的脂肪是可以幫助胡蘿蔔中的A族維生素的吸收的，建議可以適當多食用。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能為人體吸收，牛肉含有豐富的蛋白質，是一個很好的搭配。

可以。準備材料：紅蘿蔔、牛肉500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法：1、牛肉先用開水燙洗一下或者焯1分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。2、紅蘿蔔洗乾淨帶皮切成塊。3、熱鍋放油，油溫熱放糖，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。4、如果看到牛肉上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使蘿蔔變黑。5、放進花椒大料和蔥姜。6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質不老。鍋開後將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘後，關中小火燉30分鐘。7、加入切好的紅蘿蔔塊，燉到蘿蔔半熟時加入鹽，鹽一定後加，先加鹽牛肉不容易熟爛。8、蘿蔔燉到透明時就熟了，加點味精，出鍋。