本身牛肉胡蘿蔔鱈魚山藥在一起是不衝突不相剋的食物，而且這幾種都是營養價值比較高的食物，但是鱈魚搭配山藥會影響鱈魚的口感，雖然沒嘗試過這幾種搭配一起煮在麵條裡，我比較喜歡牛肉胡蘿蔔做餃子或者牛肉胡蘿蔔山藥做咖哩飯也很好吃，這幾種食物適合下飯，鱈魚相對來說可以清蒸營養口感都好，雖然都是好的食材但是都混在一起失了原有的味道，麵條用牛肉和胡蘿蔔一起最後配上清蒸鱈魚應該味道不錯。

牛肉胡蘿蔔山藥鱈魚一起燒麵條好吃嗎？哈哈，這個搭配的方式，確實不是太常見。我來推薦個做法，保證讓這些材料成為一碗好吃的面。

1.將鱈魚肉打成魚肉糊糊。到圖上這個程度就可以了，這是三文魚肉糊，因為同是海魚，所以打出來的肉糊會比較相似，差別只是鱈魚會是白色的水份相對偏多一些。

2.將魚肉糊倒入麵粉中，以100克麵粉配40克魚肉糊的比例來和麵，面多就同比例加魚肉糊就可以了。

魚肉和出來的麵糰相對在沒有更好的餳面進一步擀麵之前會顯得比較粗糙不夠筋，所以在餳面後需要大力的多揉或用壓面機多次碾壓。

3.魚肉麵糰處理成麵條後備用。如果是孩子吃，可以加點小花樣。如面里加黑芝麻進一步增進營養成分的多樣性，或是做成不太常規的形狀。

4.這一步也是相對最簡單的一步了，燉煮牛肉，是清湯還是醬汁，按自己的喜好來就可以。

這裡需要特別注意的是山藥，山藥分懷山藥、菜山藥等不同的品種，懷山藥口感粉糯，菜山藥口感清脆。

我的推薦是如果是粉糯口感的可以在牛肉快熟的時候和胡蘿蔔一起去燉煮至口感粉糯。

如果是菜山藥，那建議切片，在煮麵的時候和麵一起煮一下就行。

5.將煮好的面盛入碗中，澆上燉好的牛肉就可以吃了。

最後說明一下，不要擔心用魚肉和麵，面的筋性沒有保障，試試就知道了，面的口感會更好哦。

這是我做的海米紫菜魚肉面，供大家參考。

可以這樣搭配一起吃推薦理由：胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解。鱈脂類營養促進脂溶性維生素的吸收有利於獲得充足脂溶性維生素。因此一起搭配效果更好。