今天開始

年味一天濃過一天

臘月，農曆的十二月

也是年末的意思

上古時代

冬季祭祖的日子叫“大臘”

臘月初八漸漸定為“臘日”

它祈求著豐收、寓意著吉祥

無論身在何方

人們在今天總想喝上一碗臘八粥

早在宋代，臘八喝粥已成風俗

皇帝向眾大臣賜粥

百姓熬粥饋贈親友

一碗熱粥傳承千年歷史

臘八粥的講究真不少

紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁…

精緻的做法要用二十多種食材

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀…

臘月初七開始忙活

臘八一早大功告成

滿口香甜凝結著勤勞

為什麼先民如此重視臘八粥？

有人說是因為“赤豆打鬼”

每逢臘八，惡鬼們總會出來作祟

赤豆熬粥可以祛疫迎祥

臘八，傳遞著健康祝福

有人說是為了紀念岳飛

忍飢挨餓的岳家軍

正是在朱仙鎮喝下百姓們的“千家粥”

得以在這天大勝而歸

臘八，紀念著民族英雄

還有人說是為了弘揚美德

西晉時有個青年好吃懶做

時值年末忍飢挨餓

只得將家中五穀熬粥喝下

自此洗心革面勤儉持家

臘八，講述著人生哲理

灑掃庭院、佈置裝飾

採購年貨、準備食物

臘八開啟了“春節時間”

家家戶戶都要為過年做好準備

去除老皮後

將紫皮蒜浸入米醋

封嚴壇口到除夕再啟封

湛清翠綠、蒜辣醋香的臘八蒜

可以做冷盤可以配餃子

北方人的春節少不了

今天的臘八粥

香氣氤氳著家的溫暖

甜蜜裡少不了兒時的回憶

記得給父母打個電話

“過了臘八就是年”

他們正盼著你早點回家！

我們都知道，臘八節是中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於中國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。中國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

在北方，有“過了臘八便是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。臘八節是典型的北方節日。

先秦時期中國一些地方已有與“臘”相關的臘祭的習俗，節期在臘月，具體日期並不固定，該臘祭習俗被後人視作“臘八節”的來源之一。據西漢戴聖所編的《禮記·郊特牲》輯錄，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”漢應劭《風俗通義》中說：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，漢改為臘。先秦時期，中國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的習俗，祈求豐收和吉祥。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”還有一種說法，即“臘者，接也；新故交接，故大祭以報功也。”因“臘”與“獵”通假，“獵祭”亦為“臘祭”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。漢代之前臘祭的具體日期並不固定，到了漢代才明確了從冬至過後的第三個戍日為“臘日”。臘祭的物件，則是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“門、戶、天窗、灶、行（門內土地）”。不過在這天並不喝臘八粥。