材料：紅薯粉250g，大白菜150g

白菜幫切長條，白菜葉撕小片，紅薯粉掰開，放開水裡燙軟

醋、味極鮮和澱粉倒碗裡調勻，

鍋裡倒油燒熱，加紅椒爆香，加入蒜蓉和白菜幫一起炒，菜幫炒軟後，加白菜葉炒

加入的醋汁，繼續炒

鍋裡的菜變粘稠了，把已經燙軟的紅薯粉下鍋炒片刻

關火前加鹽

食材

食譜熱量：1884(大卡)

主料

白菜半顆

粉條少許

方法/步驟

1

準備好白菜，紅薯粉條以及各種調料

2

將粉條放在溫水裡跑一會，然後白菜切成段

3

在熱油中放入大蔥幹辣椒和花椒。

4

放入切好的白菜。由於白菜幫更難熟，所以可以先放白菜幫翻炒片刻再放入白菜葉，這樣會熟的更均勻。

5

炒白菜時大火更好吃，但是容易糊，所以可以先放鹽，這樣白菜容易滲出一些水分。

6

翻炒一下即可放入已經泡軟的粉條了。

7

最後加入胡椒粉等，可以適量加些醬油，粉條更入味。

8

翻炒，出鍋啦

END

注意事項

炒菜中放鹽雖然不容易糊鍋，但是這樣容易讓人的鹽攝入量增大，有利有弊，當然不介意口味的話在鍋裡倒點水也是可以的。