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青椒燒腐竹先炒青椒還是先炒腐竹？
這個先炒哪個都行。個人習慣吧。可以根據自己的喜歡口味來炒。關鍵是自己喜歡吃。有的人喜歡在放點辣椒更好吃。
青椒炒腐竹
主料。青椒，胡蘿蔔，腐竹。
調料，鹽，味精，雞精，生抽，白糖，老抽，蠔油，胡椒粉，水澱粉，蔥薑蒜，辣椒。
過程
1，青椒洗淨切成片，胡蘿蔔洗淨切成片，腐竹提前泡發，切成段。蔥薑蒜辣椒切成片。
2，起鍋燒油，蔥薑蒜辣椒爆炒，下青椒，胡蘿蔔，腐竹翻炒均勻。將生抽，老抽，蠔油，鹽味精，雞精，白糖，胡椒粉翻炒均勻。出鍋之前少許芡汁。
3，出鍋裝盤
清炒腐竹的做法
今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你一道清炒腐竹的做法，美味十足，快去學起來吧！
清炒腐竹所需的材料：
幹腐竹100克，水發木耳30克，胡蘿蔔一小段，青椒一小塊，鹽，醬油，食用油適量，芝麻香油一小勺。
清炒腐竹的做法步驟：
1、幹腐竹提前3-5小時用冷水泡軟。
2、胡蘿蔔切片，青椒切成粗絲，黑木耳提前用冷水泡發。
3、起油鍋，放胡蘿蔔片煸炒。
4、倒入適量生抽後，放腐竹翻炒，再加一點老抽調色。
5、最後放入青椒跟木耳，加少量清水，燒開後加一點鹽炒勻即可，出鍋時可以加一小勺芝麻香油提香。