苦蕎--七大營養素完全集於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是中國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產於高寒山區，綠色天然，純淨無染。苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。在雲貴高原，得天獨厚的地理環境造就了苦蕎，因為我自小脾胃就不好，所以特別喜歡吃蕎麥的東西，特別養胃，麻麻就變著法的在食物中加入苦蕎，淡淡的苦味，很清香。材料主料：苦蕎自發粉500g；輔料：雞蛋2個、溫水適量、牛奶200ml奶香苦蕎窩窩頭1這就是在超市買的苦蕎自發粉。2把面取出，加入適量溫水和牛奶，均勻混合後放到案板上充分揉捏至表面光滑即可。3取雞蛋大小的苦蕎麵，揉成圓球狀之後壓扁，然後再用食指向圓心處微微用力，使面呈拱形狀，然後慢慢捏外圍，修飾成窩窩頭狀。4做滿一蒸屜之後，上鍋蒸，中火。5二十分鐘之後，出鍋。6熱乎的奶香苦蕎窩窩頭就做好了。小貼士因為平常都做成蕎糕，所以捏窩窩頭很不順手，到最後就直接弄成團狀，直接上鍋蒸了。不過味道是極好的，奶香混合著蕎麥的清香。如果覺得苦味太重的豆親們可以在和麵的時候適當加糖，改善口感。
苦蕎--七大營養素完全集於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是中國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產於高寒山區，綠色天然，純淨無染。苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。在雲貴高原，得天獨厚的地理環境造就了苦蕎，因為我自小脾胃就不好，所以特別喜歡吃蕎麥的東西，特別養胃，麻麻就變著法的在食物中加入苦蕎，淡淡的苦味，很清香。材料主料：苦蕎自發粉500g；輔料：雞蛋2個、溫水適量、牛奶200ml奶香苦蕎窩窩頭1這就是在超市買的苦蕎自發粉。2把面取出，加入適量溫水和牛奶，均勻混合後放到案板上充分揉捏至表面光滑即可。3取雞蛋大小的苦蕎麵，揉成圓球狀之後壓扁，然後再用食指向圓心處微微用力，使面呈拱形狀，然後慢慢捏外圍，修飾成窩窩頭狀。4做滿一蒸屜之後，上鍋蒸，中火。5二十分鐘之後，出鍋。6熱乎的奶香苦蕎窩窩頭就做好了。小貼士因為平常都做成蕎糕，所以捏窩窩頭很不順手，到最後就直接弄成團狀，直接上鍋蒸了。不過味道是極好的，奶香混合著蕎麥的清香。如果覺得苦味太重的豆親們可以在和麵的時候適當加糖，改善口感。