還有2天就是大年30了，

又到了一年，

全家聚在一起吃年夜飯的時候。

在一年的結尾，年三十之際

親手做一頓美食，獻給你最愛的人。

推薦理由：代表年年有餘，吉祥好兆頭，BOSS李家每年年夜飯必做。

原材料：鯉魚（整條去內臟洗淨花刀），肉沫，泡發乾香菇剁沫，麵粉、水澱粉、姜，蔥，鹽，料酒，甜麵醬，醬油，蒜苗或蔥花。

每味原材料材加多少根據家庭喜好配。

製作步驟：

1、鯉魚用姜蔥鹽料酒醃十分鐘，然後掛漿（麵粉和水澱粉各一半，粘稠不掉就行）。

2、鍋中放油燒熱，放入掛好漿的鯉魚炸至兩面金黃撈起。

3、肉沫和幹香菇沫炒香，加甜麵醬，加醬油，加水或高湯，把炸過的鯉魚放進去大火燒開，小火燒入味。

4、湯汁快乾前勾芡，起鍋時加蒜苗或蔥花裝盤。

推薦寓意：糖醋排骨寓意:節節高升，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。

原材料：排骨、姜、鹽、油、醋、冰糖、生抽、芝麻。

每味原材料材加多少根據家庭喜好配。

操作步驟：

1、 將排骨、姜放入水中，水開以後，撈出排骨，用水過濾一下。

2、 將排骨碼上澱粉和鹽。

3、 炒糖色：放入少許油，倒入冰糖，炒至出現咖啡色小泡後關火，利用火的餘溫炒至大泡後，倒入排骨翻炒。

4、 炒排骨：再加入少許糖，鹽、生抽，用中火炒10分鐘左右，在起鍋前倒入芡汁。

5、 起鍋後再撒上芝麻即可。