1.造成血膽固醇的含量過高，引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。

2.容易造成營養過剩，導致肥胖。

3.導致體內營養素不平衡，影響身體健康。

4.使肝臟和腎臟的負擔增加。

雞蛋是我們生活中一種很重要的食物，但是雞蛋的食用也是有一些講究的。如何吃雞蛋更加健康呢？

雞蛋不要多吃。一般來說，一個健康的成年人每天吃一到兩個雞蛋就足夠了。

雞蛋最好不要生吃。有的人認為生雞蛋有營養，實際上生雞蛋不利於消化吸收，而且雞蛋中可能會有一些病原體侵入，影響身體健康。

雞蛋黃可以降低心血管的發病率，而且對於大腦的健康有利。

長期吃雞蛋並不會引起膽固醇升高，雖然雞蛋含有大量的蛋白質，但是二者之間並沒有必然的聯絡。

孵毛雞蛋最好不要食用，因為在孵化的過程中，一些營養已經發生了變化，而且這種雞蛋已經不新鮮了，可能還有一些病菌，對身體健康有害。

雞蛋的營養和蛋皮的顏色沒有必然聯絡，而且一些紅皮的雞蛋並不像傳說中的那樣營養高，反而是養雞場在雞飼料中摻雜了別的東西造成的。

產婦吃雞蛋也要控制量，並不是越多越好，多了影響也吸收不了，一般來說，一天三個就足夠了。