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  • 1 # 橘子皮夕夕

    高糖食品屬於加工食品,與天然食品比,除糖含量高外,有的脂肪也很高,屬於高糖的食物有:

    1、糖果類。在所有高糖食品中,糖果的糖含量位居榜首,因為它以食糖為主要原料。不同糖果糖含量不一樣,一般以食糖為唯一原料的硬糖糖含量最高。額外新增乳製品的奶糖、新增堅果碎的酥糖或新增膠基的軟糖,糖含量低些。建議吃糖果一天不超過5顆,因為一顆糖果5~10克,吃5顆就可攝入25~50克糖,已超出推薦量了。

    2、山楂製品類。由於在加工中需要加入大量糖來中和山楂的酸,所以山楂製品吃起來雖不甜,但其實主要原料是糖。常見的有山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂脯,根據國標《GB/T31318-2014蜜餞山楂製品》要求,山楂糕和山楂脯糖含量要低於70%,果丹皮和夾心型山楂片糖含量要低於75%,而乾片型的山楂片糖含量要低於85%。從糖含量角度考慮,建議選山楂糕和山楂脯。

    4、餅乾蛋糕類。糖在餅乾和蛋糕的加工中起著提升口味、保持鬆軟酥脆作用,雖不覺得特別甜,但餅乾、蛋糕糖含量並不低。有測定表明,大部分餅乾的糖含量在15%~20%。整體而言,韌性餅乾和發酵餅乾糖含量低於曲奇餅乾、夾心餅乾和威化餅乾,脂肪含量沒明顯差異,所以從降糖角度建議選韌性餅乾和發酵餅乾。也可根據食品標籤選木糖醇餅乾。

    5、甜飲料。多數甜飲料的含糖量在8%~11%,有的達13%。以含糖量10%為例,喝一瓶500毫升的甜飲料就可攝入50克糖,所以建議選擇果味飲料、碳酸飲料、茶飲料時,對比營養成分表中的碳水化合物含量,選含量低的。因為對於這幾類飲料,其新增糖量約等於標註的碳水化合物含量;對於果蔬汁,建議選擇100%純果蔬汁;其他飲料建議選擇低糖或無糖型。

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