1、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋,水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子

2、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分

3、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉，

4、出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水

5、將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蠍子即可、然後調到燉骨頭那檔，您就放心該幹什麼幹什麼去吧，一會兒您就等著吃一準沒錯

6、壓力鍋停止後彆著急掀蓋，等壓力鍋裡的氣全部放出，一點沒有了再開啟蓋，這時候的羊蠍子甭提多香了，別忘了加點鹽、胡椒粉調味再開火煮5分鐘即可，光聞味兒都夠饞人的了還等神馬！

家常燉羊蠍子的做法小貼士

另外給您提個醒做好這羊蠍子其實一點不難，一是肉好，說白了就是一這肉得多，再有得新鮮，我這塊牛街買的，二是火候掌握好了，用電壓力鍋最省心，但很多人

覺得還是沒有砂鍋一點點燉出來香，這話是一點不假，所以勸您如果有功夫咱還是小火慢燉光燉的時候那散出來的香味就夠一道菜了，另外羊蠍子燉的別太鹹，外面

現在連城一鍋都算上都夠鹹的，但是那是外面飯館為了怕壞，但如果您在家再做那麼鹹，尤其第一頓吃不了第二頓再一熱就容易鹹了。

材料 羊脊骨塊250g，白蘿蔔塊350g，蔥薑蒜60g，鮮湯料包60g 做法

1、鍋中放入1000g水和羊蠍子煮沸，將羊蠍子血水沸乾淨，撈出洗淨待用；

2、將羊蠍子倒入湯鍋，加入1500g水、蔥姜和50g黃酒（約三湯匙），大火煮開後改小火煲30分鐘；

3、再倒入白蘿蔔塊繼續煲30分鐘，加入鮮湯料包煮1分鐘出鍋。

主料：羊蠍子1250克、蔥1根、姜5-6大片。配料：花椒40粒左右、草果1顆、大料2個、幹辣椒2根、枸杞10粒。調料：甜麵醬1袋、黃酒5大匙、醬油2大匙、冰糖1小匙。羊蠍子煲湯的做法具體如下：介紹羊蠍子煲湯的做法1.買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。2.把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。3.把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。4.羊蠍子煲湯的做法，撇到湯清。5.為了讓羊蠍子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。6.往鍋中倒入蔥、姜、料包。7.往鍋中倒入蔥、姜、料包。8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘後把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。