媽媽的廚藝很一般，真的很一般。然而媽媽煲的湯都超級好喝，ＰＳ：只要她不在湯里加花旗參。豬肚和雞肉煲湯，超級好喝，一定要加點胡椒粉；鴨肉和冬瓜煲湯，超級好喝，鴨肉和冬瓜簡直絕配；胡蘿蔔或者白蘿蔔和豬肉煲湯，超級好喝；乾貝或者幹蝦和任何肉類煲湯都超級好喝；僅僅是豬肉，或者是豬腎，或者是豬心單獨煲湯也超級好喝，味道鮮美；啊！！！喝媽媽煲的湯真的好幸福啊！！！

排骨和玉米胡蘿蔔一起煲湯味道很好，豬心因為中間有血絲需要焯一下，煮久了沒有原本的嚼勁，可以不加入煲湯。

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法

1. 首先把排骨洗乾淨後剁成3到5釐米的小段後，鍋內加入清水，放入排骨，轉大火焯水五分鐘，撇去浮沫，撈出並瀝乾水分

2. 將胡蘿蔔削皮洗乾淨後切成滾刀塊

3. 玉米洗乾淨後切成小塊

4. 生薑洗淨切成片，蔥切成蔥花

5. 在鍋內下油，等待油溫燒至7成熱時，放入焯好的排骨，小火煎至兩面金黃，煎出香味

6. 此時放入切好的薑片，加熱水，水量要沒過排骨，轉大火煲一個半小時

7. 煲至排骨熟爛時放入胡蘿蔔和玉米，並加入鹽5克，白糖10克，胡椒粉3克，雞汁20克，味精3克，轉小火繼續煲半個小時即可