現在交通發達，快遞全球通郵，只要世上有買的，就沒有吃不到的，但過年了家家都忙著準備菜，想吃什麼便買什麼，但有一樣是難買到的，每個地方有每個地方風俗習慣，各種菜手工做法不一，放的作料更不一致，這樣地方特色的手工菜只這個地方的人吃到，其他地方也有地方特色的手工菜，這就叫此地吃了的菜，外地吃不到。

感謝敬邀！在東北，每到過年的時候也是各家各戶顯示廚藝的時候。過年時會做很多東北菜，比如有小雞燉蘑菇，炸刀魚，熬皮凍，但有一道菜是隻要在我們家鄉這裡能吃到的，那就是“亂燉”。這道菜其實還真沒什麼秘訣，就是把過年剩下的菜放在一起燉，再加些土豆，豆角就可以了。只有到了我的家鄉才可以吃到呦

現在基本上各地方的特色菜品飯店、小吃店遍佈全國各地，想吃什麼基本都能吃到，簡單說兩個：羊肉泡饃、烏魯木齊羊肉串、粉蒸肉……等等等等都能吃到，只能說菜品的口感味道是不是很正宗而已。

謝謝您的邀請！因為我去過的地方也不多，所以不敢確信外地是否有！只是主觀上認定外地可能沒有（現在是資訊社會，上午沒有中午就會有）那就是糖卷果和松肉（也叫棗芡子）糖卷果主要的原材料是用山藥和紅棗兒，松肉主要的原材料是用牛裡脊和咯吱兒它們都是透過用花生油炸制而成的。

我說的這兩樣兒吃食，是北京牛街地區的回民，過節過年時才會做的，因為我也不是專業人士，所以有不妥之處敬請各位批評指正！

對於經常在飯店吃飯的人來說，特色菜顯得更為重要，它無需名貴，只有特殊，用獨門秘集來完成，這才是真正的稀有。

昨天，與家鄉父老一起去趕大集，那場面之大，人流之多，只有到過年時才有的場面，我們一群人走在集市中，一不小心就會被擠丟，我在後面看著，一個一個拉到一起，因為有七十多歲的老人，她不認識路，趕大集對於她來說，非常不容易，我把她們安全的領到飯店，因為集市上小偷多，我還教她們怎樣把包拿好，時刻注意周邊的人員動靜，怕他們有什麼損失，不好向他們的家人交待。

對於我來說，以前從來不在這個時間點趕集，我會錯過這個時間，等人少了再去買東西，可他們不同，因為年齡大了，怕他們著急，我們就開車拉著去了，他們的安全，是我們的責任，即是鄰居，還是朋友，還是親戚，責任更大！

到了飯店後，因為是我鄰居的女兒開的，他們早就把飯菜做好了，我們一回來立馬上菜，一桌子的好菜，真正享受到檔次的高貴，有一盤茄汁蝦仁做的非常好，口味獨特，聽老闆說這是招牌菜，只有他們這個店裡有，因為場地大，菜的質量好，還能同時接待兩家婚宴，客人多，口碑好，人緣更好。

做買賣做的是人品，求的是質量，換的是口碑，只有名聲傳出去了，人也就來了，大家說是不是這個理？

據說一個廚師的工資，就有十多萬元，試問即使出國的人，能夠掙多少？