芹菜中還還有大量的維生素，這些維生素對於祛除腿部的水腫是十分有效的。

　　確切的說適當的飲用芹菜汁是能起到一定的減肥效果的，不過透過食療來進行減肥是一個長期的過程，一定要堅持。

　　早上是可以空腹喝蜂蜜芹菜汁的，但是儘量不要喝涼的，也要適量喝，不宜一次性過多飲用。

　　適合喝芹菜汁的3個時間：

　　1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能讓人精神振奮，還能穩定血壓、幫助排便、補充水分。

　　2、兩餐之間或飯前半小時，也是飲用蔬菜汁的最佳時間。

　　3、喝蔬菜汁能迅速補充體力、提神醒腦，所以運動後是喝蔬菜汁的又一最佳時間。

　　芹菜汁的食用禁忌

　　1、在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋裡用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能會用到農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。這樣榨出的芹菜汁才是最健康無害

　　2、芹菜性涼，而且脾胃虛寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負擔，芹菜汁也建議少喝。

　　3、另外，食用芹菜或芹菜汁的時候，要注意搭配的食材，因為有些食材是不適合和芹菜共同食用的哦！比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等。一起食用容易影響對其營養的吸收，降低了芹菜的營養價值。