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1 # doudou是豆
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2 # 唐蕭塵說茶
市場上有些茶,聞起來很香,泡出來卻沒有茶味。不免讓人懷疑茶葉裡是不是添加了香精造成的,如何識辨茶葉裡面有沒有新增香精呢?這些小知識或許可以幫到你。
什麼是香精茶? 香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質較差的茶用香精提香產生的。 如何辨別茶葉是否新增香精? ①聞幹香 因為茶的特殊加工工藝,幹茶時的香味並不高,如果您捧一把幹茶放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,那麼一般是沒有新增的。 相反,如果幹茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話,那麼加入香精的可能性就很高。 ②用手搓揉茶葉 你可以用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那麼也是加入了一些新增劑的。 ③低溫沖泡聞香 用80度的水沖泡後,茶湯渾濁,或香氣很高的,那麼有可能加入了香精的。 因為幹茶大多數都是用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經迅速溶解出香了。 ④觀察茶香持久度 沖泡後,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,可能是添加了香精。 ⑤隔夜觀察茶漬 茶葉喝完後,先不用洗杯,隔夜之後,第二天早上你會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬。 如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何新增劑。反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有新增劑。
分辨茶葉中有沒有新增香精的方法:
1.可以透過聞幹茶的味道來辨別,幹茶幽香自然的,一般不會新增。如果是香氣撲鼻,味道有點特殊,容易嗆鼻就要小心了。
2.用手促摸茶葉,然後捏一下或者搓一下,看會不會染色。
3.用開水沖泡,然後聞杯蓋的香氣,如果香氣淡雅自然一般是茶香,如果香氣濃烈,味道不純正就要注意。
4.持續加水,沖泡出看茶湯有沒有不同,以及香氣變化,也能看出端倪。
香精茶的危害:
香精屬於化學品,喝了下肚,首先會對消化系統造成影響。
長期喝品質不好或者帶香精茶葉,會降低抵抗力,危害健康的。
注意事項:挑選茶葉要注意辨別,防止以次充好茶葉。不要購買含香精茶葉,遇到不法商販,要及時維權,舉報投訴,維護自身利益。