電飯鍋煮米飯總是糊底可能有一下幾個原因：

1. 用時間長了，塗層壞了；

2. 溫控出了問題；

3. 質量問題，或者平時保養方法不對，洗的時候一定不能用鋼絲球，不能用金屬鏟子。電飯鍋煮米飯總是糊底的解決方法：1. 想洗掉現在只能是多泡一會了，用溫水可以快一點；2. 蒸米飯的時候，開關跳起後，就把電源關了，不要用它的保溫功能；3. 不要開蓋，悶一會，米飯更好吃。也能軟化已經沾在鍋上的米飯；

4. 盛飯的時候把所有的都翻一下，能防止幹了以後再沾鍋。電飯鍋怎麼去除鍋糊底:1,先用水（最好用燒開後的水）泡,然後用剛絲刷,反覆如此,但是這樣傷鍋子的，以後就更容易燒糊了.2.在焦的地方均勻的塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除乾淨了。或者在裡面放上鹽，倒上水燒一會，然後用鋼絲球擦，應該就可以了。3.可以加些鹽然後加熱,用鏟子輕輕地剷掉就可以了.4,你吃完的橘子，皮一般都會扔掉吧。千萬不要仍掉哦，用橘子皮來擦拭糊鍋的位置。。然後用水清洗以下就自然消失了.

煳底就是保溫開關失靈，電飯鍋加熱時間過長。

解決辦法：

1，開啟底蓋，把保溫開關的兩金屬片距離調整一下。

2，手動控制，當煮飯湯不多時，抬起加熱開關即可，就是麻煩一點。

剛剛買回來的新鍋，“勁兒大”，水的蒸騰量大，熟的快，鍋底更熱，所以千萬不要靠飯鍋自己控制，如果沸騰後用戶揭蓋發現米飯上面僅剩少許濃稠的米湯時，要果斷斷電，尤其是夏季，靠鍋體的餘溫就足夠把米飯燜熟了。

舊鍋的加熱盤老化，加上長期使用後的內膽變形、變薄，都會導致受熱不均，燜飯期間需要轉動幾次內膽。

另外還可以透過煮飯技巧避免糊底：

控制好水量。

如果是燜乾飯而不是煮粥，水與生米配比不要超過1:1，否則易糊，當然，剛收割的當年新米含水量高，要適當少加水。而北方的夏末，都是風乾的陳米，吸水量大，且夏季的自然水溫高於冬季，燜飯過程中水分的蒸騰量略大，但燜飯所需時間因為外界環境溫度高而變短，兩者相抵，也不要過多加水。