1、要選購成熟蜂蜜儲存：成熟的優質蜂蜜，水分含量低，好儲存。而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易發酵變質，不利於儲存，甚至將裝蜂蜜的容器脹裂或衝出容器外，因此，存放的蜂蜜一定要選購成熟蜂蜜。

2、存放蜜蜂的容器一定要乾淨：存放蜂蜜的容器最好用玻璃或者陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬容器，以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器，產生遊離金屬汙染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗乾淨、符合儀器衛生要求，並以廣口瓶為好。這樣結晶蜂蜜也便於取食。

3、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防汙染。

4、控制好溫度：蜂蜜儲存在10℃以下時不會發酵，酵母菌不易生長、繁殖。在夏季存放時，一定要放在乾燥、通風、清潔、無汙染的地方，最好是放在冰箱的冷藏室內。

1、蜂蜜最好用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑膠瓶等非金屬容器貯存。2、蜂蜜密封儲存，取用蜂蜜的工具要洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分易發酵變質。3、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風的環境下。4、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如大蒜）、腐蝕性的物品（如農藥）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。