冰糖燉梨，是一道傳統的漢族甜點小吃。主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用；而且梨中較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。

冰糖蒸梨，適合肺熱咳嗽。咽喉發乾。咳嗽無痰者，具有清肺。化痰。止咳的作用。秋季來臨之季，也是面板乾燥時節，適當吃點梨水對面板也不錯的。長期便秘者，可適當吃梨或煮冰糖蒸梨，有助於消化，排便的作用。

具體做法如下：

一、冰糖燉梨

主料：梨1個

輔料：冰糖5塊

做法

1。

梨1個，冰糖適量

2。梨去皮切小塊，放入燉盅，加冰糖和水

3。放入電燉鍋隔水燉煮1小時左右，梨塊透明軟化即可

二、冰糖蒸梨

主料：梨4個

輔料：百合適量，銀耳適量，白果適量，冰糖適量，枸杞適量

步驟：

1。

準備梨洗淨。

2。從四分之一處切開，去核，泡淡鹽水中備用

3。放入百合

4。放入銀耳

5。放入白果和冰糖

6。加些枸杞做點綴

7。

入蒸鍋中，大火蒸三十分鐘或更長時間。