農產品加工前景整體看好，而且會得到國家及地方各級政策的大力支援。

隨著市場經濟的建立與發展中國農產品加工將呈現空前的繁榮景象，農產品加工業將成為21世紀中國農村經濟起飛的發展極。農產品加工業具有延長農業產業鏈條、提高農產品附加值和增加農民收入的作用，是發展中國家工業化初中期應優先發展的產業，也是帶動現代農業發展的“引擎”、減少農產品產後損失的重要途徑，以及推進農業產業化的核心。目前中國已進入工業化中期階段，具備“工業反哺農業”的財力支撐，在此背景下發展農產品加工業是實現農業增效、農村繁榮、農民增收目標的重要舉措。概括起來大致有以下幾方面原因。

1、市場需求升級，需要有更加有質量的產品供應，滿足大眾需求。

加工環節的技術設施裝置的發展建設能夠促進產業發展，同時，市場需求變化的加速也會倒逼加工領域的技術突破和整合創新發展。比如以前大家還比較習慣去菜市場買成捆的蔬菜，回去在自己處理，浪費掉很大一部分不能直接食用的，但是加工的半成品淨菜，這就是市場需求和大眾需求引導來的。

2、農業增效農民增收，需要農村二產加工業的大力發展。

產業要發展、農民要增收，單獨靠自己承包的土地來發家致富是難度非常大的。只有透過二產加工業的快速發展，將本地產品進行初級加工，精深加工，才能夠實現造福於民造福一方。

3、農業現代化，需要更高的商品轉化率來支撐。

農產品加工的前景還是可以的，但是問題也是很多的。不過題主自己說了家裡是做這個的，應該對這行還是很瞭解的。

首先就是自己的投資問題，如果你想主打城市的市場，那麼就是光靠農村隨便加工一下，比如加工大米，就只是買大米，壓榨油，就只是簡單的賣油這樣的話肯定是不行的，這個你是無法進行大規模生產和銷售的，因為你沒有任何的公司，沒有手續你這些都是無法在市場上流通的，只能是自己零售，在家裡賣一點。所以想要真正做起來投資就是一個大問題。

其次就是市場的問題，現在真正的農產品確實很吃香，市場也確實有，但是你怎麼把這個市場開啟呢？如果考本地市場的話，還能找到一些熟人，親朋好友的幫忙宣傳一下，現在做農產品的熟人銷售也是最主要的銷售手段，但是這樣做起來的市場畢竟太有限了。如果發展農村電商，或者是想把產品賣到外地的話，那麼你的手續就是一個問題。而且怎麼宣傳也是一個大問題，可以看到農村電商從幾年前就開始紅紅火火的進行著，但是直到今天還是一樣，沒有什麼進展，很多人進來這行都是死翹翹了。宣傳難以做起來，廣告效益不夠，質量無法保證，也無法讓消費者相信自己的產品，而且成本運輸等等這些也是問題。

所以如果自己要做，肯定就是要把做成一個產業，這樣的話才能做起來，也才能走的更遠。那麼上面這些問題你都需要解決，不然是很難成功的。