黑葡萄乾的功效與作用1、補益氣血黑葡萄乾不但顏色比較深，他微量元素鐵的含量也比其它不要高要高很多，是難得的滋補佳品，平時人們食用以後能補益氣血，提高身體的造血功能，可以防止人體出現貧血或者血小板減少等不良症狀。2、預防高血脂和冠心病平時人們適量吃一些黑葡萄乾，可以清除血液中的膽固醇，而且能抑制人體內膽固醇的氧化，可以軟化血管，預防血脂升高，另外黑葡萄乾中還含有大量的葡萄糖，這種物質可以營養心肌，能提高心肌收縮功能，可以防止冠心病發生，也能用於人類冠心病的康復治療。3、預防癌症黑葡萄乾中含有大量的白藜蘆醇和天然的微量元素硒以及維生素e這些物質都是天然的抗癌成分，它們可以抑制病毒，對人體組織細胞產生傷害，能防止細胞發生癌變，平時經常食用，能讓癌症發病率明顯下降。4、提高心臟功能人們平時食用黑葡萄乾，還可以吸收豐富的膳食纖維和天然果糖，這些物質都能抑制人體血液中甘油三脂的活性可以防止它轉化成對血液有害的血液脂肪，能提高人們的心臟功能，防止心臟病變。黑葡萄乾中還含有豐富的氨基酸和礦物質，它們能直接作用於人類的中樞神經，對人類的神經衰弱和失眠多夢以及焦慮等症都有明顯緩解作用。

黑葡萄乾的好處分為以下5個方面：

1.能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

2.能改善直腸的健康，因為黑葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速透過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。

3.更令人興奮的是，黑葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。

4.黑葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯(一種血液脂肪)，從而降低罹患心臟病的危險。

5.黑葡萄乾可防範眩暈、心悸、乏力等低血糖反應症狀；黑葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。

擴充套件資料：

黑葡萄乾適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌症患者食用；患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

黑葡萄乾吃葡萄乾不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。以前，葡萄乾因其又甜又粘牙，一直被認為易造成蛀牙。但研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄乾中含有主要的是果糖和葡萄糖。

參考資料：