馬齒莧糰子

主料

馬齒莧

330克

麵粉

200克

輔料

清水

70毫升

鹽

3克

五香粉

3克

生抽

10毫升

香油

2滴

大蒜

2瓣

醋

5毫升

辣椒油

5毫升

步驟

1.馬齒莧摘去老梗。

2.用流動水沖洗乾淨。

3.切成3釐米的段。

4.放入一個大盆中。

5.加三分之一的麵粉，用筷子攪拌均勻。

6.加一半的鹽和五香粉，攪拌均勻。

7.再加三分之一的麵粉，攪拌均勻。

8.將剩餘的鹽和五香粉放入攪拌。

9.加一半的水攪拌均勻。

10.將剩餘的麵粉倒入攪拌均勻。

11.加另一半的水攪拌均勻。

12.這是分三次麵粉攪拌好的馬齒莧。

13.團成一個拳頭大小的菜饃饃，不用攥的太緊，以免太硬。

14.所有的菜饃饃團好後放入蒸鍋中，中火25分鐘即可。蒸好後再燜約5分鐘。

15.掀開鍋蓋一股自然的野菜氣息撲鼻而來

16.菜饃饃軟滑可口。蘸著蒜泥辣椒汁，那味道比肉還香哦。簡單、營養、健康，味道真心贊。

小貼士

1、麵粉一定要逐步加入，避免成麵疙瘩。2、麵粉有一定的粘度，輕輕攥一下就可以。