五味黃瓜條，你指的是哪五味呢？如果是五香味兒的話。可以放點兒五香面之類的，我們這邊做黃瓜都是放辣椒，香油，醬油，米醋，放點花椒麵。

五味黃瓜清爽、潤燥、好做又好吃，所說的五味就是酸、甜、鹹、辣、鮮，涼拌黃瓜人人都會，但這道五味黃瓜非常清脆爽口，兩個個小竅門，一個涼拌秘製醬汁，做出來絕對香脆 。

下面來學一學做法吧

選擇新鮮粗細均勻的黃瓜，洗乾淨以後，切成兩寸長的段，然後一分為四段，●再把黃瓜瓤（黃瓜芯）去掉，這就是變脆的第一個小竅門

●把黃瓜條上撒上一些鹽醃製八分鐘，有人會問，這麼醃不就蔫了嗎？別擔心，醃幾分鐘後把水倒掉，泡在涼水裡，這是第二個竅門，這樣處理的更加脆爽

●一個秘製醬汁，香醋3勺、白糖2勺、生抽2勺，辣椒油一勺，耗油半勺，香油1勺，比例很重要，鹽和味精適量。

黃瓜相信大家都不陌生吧，黃瓜是夏天最常吃的蔬菜了，就因為太平民，所以大家對它也就有了那麼點的輕慢，洗洗連皮也不用削直接就那麼拿著吃了，味道鮮美營養豐富,而五味黃瓜條則是一道非常不錯的小菜,味道很好,人們也很喜歡吃，下面我來介紹下怎麼做吧：

準備食材：

乾紅辣椒絲、花椒適量、鹽、糖、生抽、香醋、植物油少許。

做法：

1、黃瓜洗淨，切條；

2、用鹽拌勻，醃製半小時；

3、控幹殺出的水分；

4、新增糖、生抽和香醋拌勻；

5、花椒粒洗淨晾乾；

6、起油鍋，小火炸香花椒和乾紅辣椒；

7、趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。

溫馨提示

1、黃瓜先醃製，再涼拌，口感更加爽脆；

2、炸辣椒和花椒的時候，一定要用小火，不要炸煳了；

3、拌好的黃瓜冷藏下，風味尤佳

4、味汁的調料量可以根據自己口味增減，但也注意均衡，不要過於突出其中某一味。

題主好，五味黃瓜條，比平時吃黃瓜，會更復雜些，但是更有味道哦！您會喜歡的

五味黃瓜條開胃，簡單，有營養，味道好，爽口解膩，如果說和平時我們直接吃黃瓜有什麼區別的話，就是需要一些操作，一些擺盤，一些調味，就可以讓不一樣的五味黃瓜條上桌啦！一起來學習吧！！！！

小黃瓜 3個 / 花椒粒 1湯勺

醋 適量 / 生抽 適量 / 鹽 適量 / 糖 適量 / 幹辣椒 適量

1、黃瓜洗淨切條狀，幹辣椒切絲；2、切好的黃瓜放鹽拌勻，蓋上保鮮膜醃製15分鐘控出水分；3、15分鐘後放入生抽、醋和白糖一起拌勻；4、幹辣椒放上面；5、起油鍋放適量油；6、油溫燒至9成熱放入花椒粒下鍋炸出香味；7、最後熱油和花椒粒一起順著黃瓜上的辣椒一起淋上；8、然後拌勻即可上桌開吃咯