食材明細紅皮蘿蔔適量白蘿蔔適量豇豆適量芹菜適量青椒適量紅椒適量黃椒適量姜1塊八角2個草果1個花椒30顆指天椒6個白糖15克鹽30克白酒15ml野山椒適量清水2000克鹹鮮口味技巧工藝數小時耗時簡單難度五顏六色，俏麗繽紛------自制什錦泡菜的做法步驟1剛買來的瓶子首先要清潔，為防有油，我選了一塊新的洗碗巾，先用清水將瓶子內外都洗乾淨。2加上熱水和洗潔精，再清洗，洗後再流動的水沖洗乾淨。3一般我自己洗新的餐具，就差不多是這樣的了，最多再用開水煮煮，但因為這次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感覺不錯就再用上了，就是在洗乾淨的容器裡倒一點白酒，讓酒在容器裡滾動一圈。4不用再清洗，把瓶口倒置，晾乾即可。5把想泡的蔬菜清洗乾淨，這個紅皮蘿蔔以前還沒買過，長得挺可愛的。6洗乾淨其它蔬菜。7在晾蔬菜的過程中，我們來準備鹽水吧，乾淨鍋裡倒入2000克清水，放入調味料（除白酒和野山椒）8大火燒開，小火繼續煮10分鐘，香味飄出來了，這個過程跟做鹹鴨蛋挺象的。9關火，將煮好的鹽水徹底晾涼，加入白酒和野山椒，再倒一點野山椒的汁。10將完全晾乾的蔬菜切成自己喜歡的大小，依次擺放在容器裡，不用太滿。11姜撈出來不要，將準備好的鹽水倒入，淹沒蔬菜即可。12將容器蓋上，放在陰晾處，一般的蘿蔔芹菜泡個兩天左右就可以吃了，如果泡太久覺得味道太重了可以用來做其它的菜菜也不錯。
食材明細紅皮蘿蔔適量白蘿蔔適量豇豆適量芹菜適量青椒適量紅椒適量黃椒適量姜1塊八角2個草果1個花椒30顆指天椒6個白糖15克鹽30克白酒15ml野山椒適量清水2000克鹹鮮口味技巧工藝數小時耗時簡單難度五顏六色，俏麗繽紛------自制什錦泡菜的做法步驟1剛買來的瓶子首先要清潔，為防有油，我選了一塊新的洗碗巾，先用清水將瓶子內外都洗乾淨。2加上熱水和洗潔精，再清洗，洗後再流動的水沖洗乾淨。3一般我自己洗新的餐具，就差不多是這樣的了，最多再用開水煮煮，但因為這次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感覺不錯就再用上了，就是在洗乾淨的容器裡倒一點白酒，讓酒在容器裡滾動一圈。4不用再清洗，把瓶口倒置，晾乾即可。5把想泡的蔬菜清洗乾淨，這個紅皮蘿蔔以前還沒買過，長得挺可愛的。6洗乾淨其它蔬菜。7在晾蔬菜的過程中，我們來準備鹽水吧，乾淨鍋裡倒入2000克清水，放入調味料（除白酒和野山椒）8大火燒開，小火繼續煮10分鐘，香味飄出來了，這個過程跟做鹹鴨蛋挺象的。9關火，將煮好的鹽水徹底晾涼，加入白酒和野山椒，再倒一點野山椒的汁。10將完全晾乾的蔬菜切成自己喜歡的大小，依次擺放在容器裡，不用太滿。11姜撈出來不要，將準備好的鹽水倒入，淹沒蔬菜即可。12將容器蓋上，放在陰晾處，一般的蘿蔔芹菜泡個兩天左右就可以吃了，如果泡太久覺得味道太重了可以用來做其它的菜菜也不錯。