1、下面我們看一個欺騙性最大的香蕉，很多人還都買過：香蕉果梗是綠色的；香蕉果體有稜角；沒有少量黑斑。這些要素有可能說明它是催熟的。

2、接下來我們看一個香蕉，這樣的香蕉咋一看不咋地，但是仔細和上面的香蕉一對比，這可是香蕉剛剛熟的表現，這樣的香蕉最好。果梗和果體顏色一致，沒有分明的稜角，含少量黑斑（正常熟）。

3、接下來我們說一下熟透的香蕉，也是不可取的。熟透的香蕉果肉大部分有變質的情況。

4、而好的香蕉，顏色、形狀、香味都剛好，如下圖。

5、香蕉果梗的部分與果體顏色一致，這是自然成熟的香蕉，這樣的最佳。

6、剝皮後的果肉顏色亮麗，通體潤滑，為好香蕉。

香蕉是一種營養很豐富的水果。香蕉中含有豐富的鉀，蛋白質，能增強人體免疫力；其中的纖維，能生津止渴、潤肺滑腸。市場上香蕉種類很多，有時候買回來的香蕉味道並不佳，挑選成熟稱心的香蕉很重要。

1，遠觀： 香蕉遠看時都是黃澄澄的，煞是好看。但有的黃中帶青；有的黃中泛白；有的卻是深橙色；帶青的和泛白的很可能沒有熟透，深橙的就是熟過了。味道好還是橙黃色的。

2,近看： 看香蕉果實是否飽滿、色澤是否鮮亮；沒有病斑，沒有蟲疤；一爪香蕉則要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐壞，是否有缺只、開裂或脫落現象。

3，鼻聞：成熟的香蕉香氣清新馥郁，沒有青澀感，但也少有濃濃的甜香味，並沒有化學藥品的味道。

4,手摸：果皮表面光滑，輕捏果皮沒有厚實感，稍按壓香蕉沒有生硬感。

5，口嘗：熟得均勻，口感細嫩，其味香甜。如果皮厚，剝開後很硬，就是催熟的。

這樣你挑選的香蕉才是顏色純正，香氣馥郁，口感綿軟，成熟的香蕉！吃不完的也不要用塑膠袋盛裝，或放在冰霜裡，那樣香蕉會泛黑，積的水汽太多，容易腐壞。就放置在敞口的水果籃中即可。