川貝蜜糖燉雪梨，是民間用以調理咳嗽燥熱的常用良方，特別是對肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將所有材料放入燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好後，食前放上去。貝梨膏可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更香甜細嫩，而沙梨等過於粗糙，不宜用來燉，直接食用更佳。 雪梨膏 用雪梨、蜂蜜（或白糖）熬製而成的雪梨膏，是止咳化痰的良藥，因其甘涼甜美，尤其適合兒童服用。關於梨膏還有一段故事。據說，唐武宗李炎患病，口乾面燥，心熱煩悶，請天下名醫調治終不見效。後來青城山邢道人路過，被詔診治。邢道人就按上方熬製成雪梨膏，唐武宗服後，果然痊癒，於是雪梨膏隨邢道人的名聲一起大振。梨膏從此興盛起來，一直流傳至今。 銀貝雪梨湯水 發銀耳20克，川貝母5克，雪梨1個，冰糖20克。水發銀耳去雜洗淨，將銀耳、川貝、雪梨、冰糖放入小碗內，隔水燉或上籠蒸半個小時即成。具有清熱潤肺和止咳化痰的作用，適用於肺熱咳嗽、陰虛咯血、乾咳無痰的患者。 雪梨鴨湯 雪梨兩個去皮、核，切片，荸薺100克去皮切片，加鴨塊肉250克同煮，每週服用1次。具有清熱、養陰、益肝的作用，適用於慢性肝炎屬陰虛內熱者。 簡易吃梨方法： 最基本的——生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。 最省事的——榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。 最常見的——冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是中國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。 醫用梨的20個藥方： (1)感冒、咳嗽、急性支氣管炎：生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或將梨去頂挖核，放入川貝母3克、冰糖10克，置碗內文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2~3天，療效尤佳。 (2)慢性氣管炎、乾咳少痰、口乾舌紅。便秘：生梨1個，蜂蜜或冰精放入梨內，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。 (3)肺熱、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。 (4)肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 (5)百日咳，梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。(6)肺結核咯血、乾咳無痰：川貝10克，梨2個削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調味，可清熱潤肺、止咳去痰。 (6)肺結核虛弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補虛生血、養陰潤燥。 (8)肺痰咳嗽、乾咳咯血：雪梨6個。削皮挖心，將糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘後食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。 (9)小兒風熱咳嗽、食慾不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。 (10)咽炎、紅腫熱痛、吞嚥困難：沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢嚥服，早晚各1次。 (11)久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽乾口燥：雪梨1個、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時，即可食用。 (12)清痰止咳：將梨搗汁，加薑汁、白蜜；或將梨熬膏加薑汁、白蜜食用用。 (13)浸潤性肺結核，雪梨乾100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透後食用。 (14)津液不足、乾咳：雪梨1個，菊花、麥冬各25克，水煎後加適量白糖服用。 (15)失音：梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。 (16)太陰溫病、口渴：甜梨1個，切成薄片，在涼水內浸半日，搗取汁，時時頻飲。 (17)嘔吐、藥食不下，大雪梨1個，將丁香15粒刺入梨內，用溼紙包4~5層，煨熟食之。 (18)醉酒：梨生食或梨榨汁服。 (19)風熱咳嗽：梨1個，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。 (20)熱病口渴、咽乾及酒後煩渴：雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬（或甘蔗）適量切碎榨汁飲。
川貝蜜糖燉雪梨，是民間用以調理咳嗽燥熱的常用良方，特別是對肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將所有材料放入燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好後，食前放上去。貝梨膏可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更香甜細嫩，而沙梨等過於粗糙，不宜用來燉，直接食用更佳。 雪梨膏 用雪梨、蜂蜜（或白糖）熬製而成的雪梨膏，是止咳化痰的良藥，因其甘涼甜美，尤其適合兒童服用。關於梨膏還有一段故事。據說，唐武宗李炎患病，口乾面燥，心熱煩悶，請天下名醫調治終不見效。後來青城山邢道人路過，被詔診治。邢道人就按上方熬製成雪梨膏，唐武宗服後，果然痊癒，於是雪梨膏隨邢道人的名聲一起大振。梨膏從此興盛起來，一直流傳至今。 銀貝雪梨湯水 發銀耳20克，川貝母5克，雪梨1個，冰糖20克。水發銀耳去雜洗淨，將銀耳、川貝、雪梨、冰糖放入小碗內，隔水燉或上籠蒸半個小時即成。具有清熱潤肺和止咳化痰的作用，適用於肺熱咳嗽、陰虛咯血、乾咳無痰的患者。 雪梨鴨湯 雪梨兩個去皮、核，切片，荸薺100克去皮切片，加鴨塊肉250克同煮，每週服用1次。具有清熱、養陰、益肝的作用，適用於慢性肝炎屬陰虛內熱者。 簡易吃梨方法： 最基本的——生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。 最省事的——榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。 最常見的——冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是中國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。 醫用梨的20個藥方： (1)感冒、咳嗽、急性支氣管炎：生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或將梨去頂挖核，放入川貝母3克、冰糖10克，置碗內文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2~3天，療效尤佳。 (2)慢性氣管炎、乾咳少痰、口乾舌紅。便秘：生梨1個，蜂蜜或冰精放入梨內，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。 (3)肺熱、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。 (4)肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 (5)百日咳，梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。(6)肺結核咯血、乾咳無痰：川貝10克，梨2個削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調味，可清熱潤肺、止咳去痰。 (6)肺結核虛弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補虛生血、養陰潤燥。 (8)肺痰咳嗽、乾咳咯血：雪梨6個。削皮挖心，將糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘後食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。 (9)小兒風熱咳嗽、食慾不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。 (10)咽炎、紅腫熱痛、吞嚥困難：沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢嚥服，早晚各1次。 (11)久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽乾口燥：雪梨1個、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時，即可食用。 (12)清痰止咳：將梨搗汁，加薑汁、白蜜；或將梨熬膏加薑汁、白蜜食用用。 (13)浸潤性肺結核，雪梨乾100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透後食用。 (14)津液不足、乾咳：雪梨1個，菊花、麥冬各25克，水煎後加適量白糖服用。 (15)失音：梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。 (16)太陰溫病、口渴：甜梨1個，切成薄片，在涼水內浸半日，搗取汁，時時頻飲。 (17)嘔吐、藥食不下，大雪梨1個，將丁香15粒刺入梨內，用溼紙包4~5層，煨熟食之。 (18)醉酒：梨生食或梨榨汁服。 (19)風熱咳嗽：梨1個，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。 (20)熱病口渴、咽乾及酒後煩渴：雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬（或甘蔗）適量切碎榨汁飲。