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  • 1 # 快樂與我同行9

    吃豬肝既有好處也有壞處

    肝臟是動物機體中最大的解毒器官

    豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病,還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上,體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。

    但肝臟中含有豐富的“鋅”元素,能促進骨格的生長髮育。不過這種元素可用花生米來代替

    所以說最好是不要吃肝,包括所有動物的肝臟

    功效:豬肝營養豐富,其中鐵的含量為豬肉的18倍多,蛋白質含量也遠高於瘦肉,因此是

    滋補氣血的佳品,可防治視力模糊兩目乾澀,夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝,

    可使眼睛明亮精神充沛

    豬肝的營養含量是豬肉的10多倍,動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。

    除此之外,補充維生素B2,維持健康的膚色,維持正常生長和生殖功能,增強人體的免疫反應,抗氧化、防衰老。

    豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A,有助於幼兒的骨骼發育.

    豬肝富含維生素A、C,每百克含維生素A10000單位,含維生素C20毫克。此外,還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。

    會有一些病毒,烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。

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