首先要有資金、其次要有加工技術和裝置以及人才。沒有這些條件、談不上能出產品。紅棗是食品、更是保健品、如果深加工、不妨在保健品上多做文章。

紅棗的深加工產品，方向必然是健康養生。紅棗有養血安神的功效。因此可以試試請科研機構把紅棗作為主要原材料再加上其他營養元素，做成粉末衝飲產品。具體的產品還得科研機構來研發。在這裡主要從市場機會的角度重點聊一下。

1.健康養生，這個主題是越來越受到人們的關注，人們尤其是在吃喝這方面更是注重。

2.目標人群，女性。這個消費群體的消費力一直在。

紅棗屬於藥食同源食物，在中醫上的功效很多，像補血、護肝增強免疫力啦等等。

再說加工，棗幹、蜜棗什麼的不能算深加工，只能算是初加工，簡單加工，他們的最初目的是為了方便儲存運輸，但又同時保障了口感風味，以及賦予額外的風味。

那紅棗深加工有哪些呢？

這類產品很多，我只談一談大方向和目的。

首先我們不吃棗核，但棗核中含有大量類黃酮，因此棗核類黃酮提取算是一個方向。對於抗氧化效果、抗血栓、保護心腦血管護肝等效果很好，可用於保健食品，化妝品等等。

再者，現在提的較多的酵素，酵素在中國的定義是酶解產物，所以大家不用爭論了，至於方向，針對大棗的某一突出貢獻物，利用發酵技術，不管產品是大棗汁還是速溶粉，某一功效要突出，抗氧化，保健等等，產品太多不一一舉例。

最後紅棗與中醫中的搭配藥物，透過發酵處理，去其糟粕，取其精華，發酵汁，發酵酒，發酵醋，酵素，代餐粉，營養粉，補劑，化妝品甚至是直接的醫藥使用。

謝謝邀請，會理小張說三農，覺得大棗深加工前景和利潤都非常可觀的，比如我們就來說一說紅棗類有那些深加工產品，市場上比較常見的主要有幹棗、蜜棗、醉棗、玉棗、話棗、棗粉、棗泥、棗蓉、棗醬、棗醋、棗果凍、濃縮大棗汁、大棗可樂、大棗酒、大棗口服液、棗紅色素和棗香精等。這一陣些都是可以讓它深加工表現，變現起來更是可以。大棗用處很多分散去去深加工，比直接賣大棗成本低，成品成批次大，銷售也就分散各價。個人觀點認為大棗深加工可行可觀，這樣可以更好的利用大棗來實現更大的利潤空間。