桑樹的最適生長溫度通常在25～35℃，所謂生長最適溫度，通常是指桑樹生長最快的溫度。

土壤是桑樹生長的基礎，桑樹生命活動所需的水分與養分大部分從土壤中獲取。因此，桑樹生長離不開土壤，土壤的性質、結構、酸鹼度等的不同，將直接影響到桑樹的生長和桑葉的品質。

土壤根據土粒的大小，分為黏土、沙土與壤土三大類。黏土的土粒小，吸附力強，保水保肥性好，但通透性差，好氣性的微生物活動弱，養分釋放慢，由於土粒之間黏結力強，空隙小，易板結，耕作困難，不易管理。沙土與黏土相反，土粒粗，空隙較大，吸附力、黏結力較弱，雖通氣性好，但保水保肥力差，肥分易流失。壤土的土質較疏鬆，通氣性與排水性良好，有機質豐富，最適於桑樹生長。但前兩種土壤只要注意土壤改良，也能使桑樹生長良好。

不論何種土壤，都要增加有機質肥料，進行合理耕作，加深耕作層，促進土壤結構的改良和肥力的提高。

桑樹對土壤酸鹼度的適應性較強，在pH4.5～9.0範圍內都能生長，但以中性偏酸，pH6.5～7的土壤，桑樹生長最為適宜。土壤酸鹼度除直接影響桑樹生長外，還影響土壤中礦質元素的溶解度及有益微生物的活動。氮在pH6～8時，有效度最高；磷在pH7.5以上及pH5.5以下時，會分別同鐵、鋁或鈣結合，降低磷的有效性；鉀在酸性土壤中容易流失。