一、牛皮癬飲食注意：不要只吃菜不喝湯

很多牛皮癬患者都是愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時菜湯裡溶解了大部分的維生素，以維生素C為例，燒好的小白菜會有70%的維生素C溶解在菜湯裡，所以牛皮癬患者最好還是在吃完菜後喝一點湯。

二、牛皮癬飲食注意：不要只吃素不吃葷

現代人為了愛美，都選擇吃素不吃葷，這對防止動脈硬化是有益的，但是對於牛皮癬患者來說，如果不注意營養搭配。

三、牛皮癬飲食注意：燒好的菜應該馬上吃

有的牛皮癬患者喜歡把菜提前燒好，放在鍋裡溫著等家人一起吃或下頓熱著吃。殊不知蔬菜中的維生素B1在燒好後溫熱的過程中會損失25%左右，白菜燒好後若溫熱15分鐘會損失維生素C20%左右，若保溫30分鐘會再損失10%左右的維生素，一直這樣下去，牛皮癬患者能得到的維生素就所剩不多了。

就有可能形成四大害處：

四、牛皮癬飲食注意：避免用大火炒菜

維生素C、維生素B1等都怕熱、怕煮，用大火快炒，菜中的維生素C損失僅17%，如果炒後再燜，那麼菜裡的維生素C將會損失59%。所以建議牛皮癬患者用旺火炒菜，這樣的話，炒出來的菜菜裡的營養損失才不會大。至於黃瓜、西紅柿等，牛皮癬患者最好選擇涼拌的吃法。

1、牛皮癬患者由於總是吃素導致體內缺少必要的膽固醇，而膽固醇具有抗癌作用；

2、牛皮癬患者吃素導致體內蛋白質攝入不足，蛋白質不足是消化道腫瘤的危險因素；

3、牛皮癬患者長期吃素形成了鋅的嚴重缺乏，而鋅是保證牛皮癬患者機體免疫功能健全的重要微量元素。

五、牛皮癬飲食注意：避免生吃而不洗淨的蔬菜

一般蔬菜的汙染都是農藥或黴菌汙染，所以經常會有吃蔬菜導致中毒的事情發生。因此牛皮癬患者吃蔬菜之前一定要用清水多洗多泡，把外層的老黃腐葉多取掉一些。特別是生吃時更要這樣做，不然的話就會給牛皮癬患者身體帶來危害，甚至還有可能使牛皮癬病情加重。