蒜燒西葫蘆材料西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精做法1、西葫蘆去瓤，切成條。 2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。 3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。 4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。西葫蘆燴番茄材料西葫蘆一個，番茄2個做法步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。 步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。 步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。 步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

主料：西葫蘆1個、甜麵醬2勺、乾紅辣椒3個。輔料：鹽少許、清水少許、植物油適量、澱粉1小勺。1.首先西葫蘆洗淨，縱切兩半，切成滾刀塊。2.甜麵醬擠一點到碗裡，兩小勺差不離了，加點鹽、涼水調成稀糊糊狀；乾紅辣椒準備好，喜歡吃辣的，可以再多放幾個。3.西葫蘆進開水鍋中焯一下，表皮變色即可撈出，過遍涼水，更脆嫩。4.一小勺澱粉入碗中，加適量的涼水化開，我用的是野生葛粉，你用玉米澱粉也成。5.平底鍋中倒少許橄欖油，將乾紅辣椒一分兩半，小火煸炒出香味。6.倒入甜麵醬湯，炒出泡泡來。7.將控幹水的西葫蘆倒入鍋中一扒拉。8.再將澱粉水重新攪拌後，淋入鍋中，待冒泡後，醬汁全部裹在西葫蘆上，關火出鍋。9.成品圖如下。