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1 # 使用者2661567222940
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2 # 王小佳的慧慧
主料4個雞蛋 一碗麵粉配料適量油 適量鹽 適量花椒粉 適量蝦皮製作步驟1、 雞蛋加少許鹽攪勻2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼3、 角瓜用擦板擦成絲4、 用乾淨紗布擠幹水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和麵5、 麵粉用角瓜汁和成麵糰餳10分鐘6、 蝦皮洗淨，蔥切末7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻8、 餳好的麵糰揉搓成長條，揪成小劑子9、 按扁，擀成餃子皮10、 取一面皮放入適量的餡11、 再對摺，捏成餃子12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動13、 鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重複兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。[1]
1.備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥薑蒜適量。
2.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥薑蒜切末。
3.熱油鍋裡放蔥薑蒜沫熗鍋。
4.緊跟就將大蝦仁投下去。
5.蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
6.翻炒青椒和西紅柿。7.炒變色加鹽調味。
8.加點糖提鮮。9.加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
1．此道菜是番茄炒蝦仁，不是茄汁蝦仁，因此番茄只要炒軟就可，不要炒成醬。2．大蝦去殼後，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線，入鍋收縮就成了蝦球。