材料主料：西葫蘆200g、雞蛋150g、麵粉200g；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、乾酵母適量、泡打粉適量西葫蘆雞蛋水煎包1材料：麵粉，西葫蘆，雞蛋2乾酵母用溫水（35°左右，不燙手）化開，靜置5分鐘3把乾酵母的水倒進加了泡打粉的麵粉裡4筷子攪拌成絮狀5揉成三光：面光、手光、盆光。放入酸奶機6酸奶機下面墊小毛巾，怕過熱7蓋好蓋子，插電，發酵一個半小時8西葫蘆去皮9擦絲10加兩勺鹽擠幹水分11三顆雞蛋加鹽打散12鍋內倒油13雞蛋炒散14和西葫蘆倒在一起15加鹽，醬油，蘑菇精、蠔油拌成餡16一個半小時後，麵糰發好了17取出，在案板上排氣揉光18分成小劑子19用擀麵杖擀成皮，我真的不會用擀麵杖，所以皮有方的有圓的，有不規則的20放先21包成小包子，好小的包子啊22包好的小包子擺在平底鍋內，倒一些油見一下小包子，底部脆脆的23倒入加了麵粉的水，沒過小包子三分之二24蓋好蓋子25煎10分鐘的樣子，包子都變大了26翻過看看看，金黃的，沒有焦哦27出鍋啦，又香又脆小貼士1、用酸奶機發酵，縮短了發麵的時間2、煎包子時加水，裡面放點麵粉

主料西葫蘆1個豬肉餡200克麵粉500克水280克酵母4克 輔料油適量鹽適量蔥薑蒜適量香油適量澱粉適量水適量黑芝麻適量木耳適量醬油適量 步驟西葫蘆水煎包的做法步驟11.將西葫蘆洗淨切丁，木耳用水泡發後去蒂切碎西葫蘆水煎包的做法步驟22.蔥薑蒜切末西葫蘆水煎包的做法步驟33.肉陷加入醬油，鹽，少許香油醃製一會西葫蘆水煎包的做法步驟44.西葫蘆、蔥薑蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻（陷可以在包之前做，放置時間長了會出水，就不好包了）西葫蘆水煎包的做法步驟55.麵粉加酵母加溫水和成麵糰，將麵糰發酵至兩倍大西葫蘆水煎包的做法步驟66.將麵糰分成小劑子，個頭小一點西葫蘆水煎包的做法步驟77.取一個小劑子揉圓後擀成圓形西葫蘆水煎包的做法步驟88.放入包子餡包成包子西葫蘆水煎包的做法步驟99.鍋中放入油，燒熱西葫蘆水煎包的做法步驟1010.將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙，蓋上鍋蓋煎一會後放入少量的水煎至水乾西葫蘆水煎包的做法步驟1111.澱粉加水和成澱粉麵湯，將麵湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可，蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收幹，底部變黃，淋入少許香油即可剷出。