身邊有痛風患者，仔細研究過痛風患者飲食相關的問題。

痛風患者主要是尿酸含量高造成的，平常飲食中，要注意減少高嘌呤食物的攝入。

① 痛風急性發作期，每日嘌呤攝入量控制在100－150mg之間。

② 痛風穩定期可適當放鬆，每日嘌呤攝入量控制在300mg左右。

鴨蛋屬於低嘌呤含量的食物，而且富含蛋白質，痛風患者可以吃。

海鴨雖然以捕食海邊小海鮮為生，但下的蛋中嘌呤含量並不高，跟普通鴨蛋差不多，也可以吃。

但是，鹹鴨蛋含有太多的鹽，長期大量吃也不利於健康，會增加高血壓的風險。

下圖是鴨蛋中的嘌呤含量，供你參考：

痛風的人不建議吃鹹鴨蛋。

鴨蛋中有著豐富的營養成分，例如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素、硫胺素、核黃素錳、維生素E、鈣、鐵、鋅、維生素A、胡蘿蔔素、鉀、磷等，都是可以維持人體生理功能並促進身體成長。

但是鴨蛋的加工產品總是偏鹹的，鹽的含量多些。

鹽是世界上最常見的成分，幾乎存在於我們每天消費的所有東西中，鹽在體內與水結合，使我們的身體保持平衡，但是鹽對痛風患者來說卻是個大問題。

科學家發現鹽會影響尿酸水平，我們的身體無法將其從體內清除，所以鹽會與某些化學物質結合，並在骨骼和關節中形成晶體。它不僅會使痛風患者的疼痛更加嚴重，而且還會對你的健康產生負面影響。

痛風是一種代謝紊亂，高尿酸水平會導致關節炎樣症狀。

嘌呤是一種存在於包括食物在內的所有細胞中的化合物，嘌呤的分解會產生尿酸。最常見的是，大腳趾關節、腳踝和膝蓋的腫脹、疼痛和發紅會隨著關節或滑膜液中尿酸水平的增加而沉澱。痛風患者除了低鈉飲食外，還應注意均衡飲食，多吃低脂奶製品、水果、蔬菜，少吃海鮮、動物內臟、豌豆、菠菜、牛肉、豬肉、啤酒、濃湯，可以適量吃不太鹹的海鴨蛋和鹹鴨蛋以及雞蛋。

一些對鹽攝入敏感的疾病，例如腎病、糖尿病、高血壓和腎結石均表明低鈉飲食的重要性。發表在2002年1月的《新英格蘭醫學雜誌》上的一項研究表明，降低鹽的攝入量可以顯著減少痛風患者腎結石的復發。