大海牛（Steller"s Sea Cow）又名巨儒艮或斯特拉海牛，是已滅絕的巨大哺乳動物。它們是海牛目中已知體型最大的物種，比起其近親海牛與儒艮都要來得大，而它們也是生存至近代的海牛目動物中，唯一適應寒帶氣候的物種。大海牛於1741年在白令海峽發現，發現者為博物學者喬治•斯特拉，當時他正與探險家維他斯•白令一同旅行，而他也是已知唯一看過大海牛活體的生物學家。當時大海牛的數目已十分少，主要生活在靠近司令群島（Commander Islands）的白令島與銅島（медний）的近海水域。大海牛在1751年時發表為一新物種，早於林奈提出學名格式的時間，加上27年內即宣告滅絕，已知沒有模式標本留存，因此曾經有多種學名被提出。現今採用的學名Hydrodamalis gigas由Zimmerman在1780年時命名，而無齒海牛屬（Hydrodamalis）則是Retzius在1794年時確立。19世紀時曾將大海牛歸入Rytina屬。大海牛另有兩個俗名，分別是borkèntier（德）與kapustnik（俄），前者含意為「像樹皮般的面板」，後者的意思是「吃甘藍的（cabbage eater）」。 大海牛以巖岸邊生長的多種大型海藻為食，僅取食柔軟的部分，據說當時每次大海牛吃了海帶以後，海帶的莖和根就會被衝到岸上。它們是海牛目中唯一以藻類為主食的動物，不過偶爾也會食用海草，但此說法仍有爭議。似乎不會潛水，至少進食時它們只將部分身軀埋入水中，在岸邊啃食潮線附近接近海面的大型藻類，估計其覓食深度不超過1公尺深。斯特拉的記錄中提到它們會“集體進食，幼戰會被圍在群體中央保護。”大海牛內外皆有寄生蟲，面板上有數種甲殼類動物寄生。天敵可能包括虎鯨與大型鯊魚。海牛群體總是徘徊在河口附近，動物學家們由此推測該類海牛不能完全適應海水，它們需要隨時補充淡水。 由於大海牛不畏懼人類，加上活動範圍接近岸邊，行動又慢，因此相當容易捕捉。斯特拉描述它們“從來不叫，即使受傷也如此”，不過群體間是否有彼此以叫聲溝通的情形不得而知。當有同伴受傷時，其它的大海牛會試圖加以援救，根據獵人的說法它們會嘗試想拔出受傷同伴身上的魚叉。
大海牛（Steller"s Sea Cow）又名巨儒艮或斯特拉海牛，是已滅絕的巨大哺乳動物。它們是海牛目中已知體型最大的物種，比起其近親海牛與儒艮都要來得大，而它們也是生存至近代的海牛目動物中，唯一適應寒帶氣候的物種。大海牛於1741年在白令海峽發現，發現者為博物學者喬治•斯特拉，當時他正與探險家維他斯•白令一同旅行，而他也是已知唯一看過大海牛活體的生物學家。當時大海牛的數目已十分少，主要生活在靠近司令群島（Commander Islands）的白令島與銅島（медний）的近海水域。大海牛在1751年時發表為一新物種，早於林奈提出學名格式的時間，加上27年內即宣告滅絕，已知沒有模式標本留存，因此曾經有多種學名被提出。現今採用的學名Hydrodamalis gigas由Zimmerman在1780年時命名，而無齒海牛屬（Hydrodamalis）則是Retzius在1794年時確立。19世紀時曾將大海牛歸入Rytina屬。大海牛另有兩個俗名，分別是borkèntier（德）與kapustnik（俄），前者含意為「像樹皮般的面板」，後者的意思是「吃甘藍的（cabbage eater）」。 大海牛以巖岸邊生長的多種大型海藻為食，僅取食柔軟的部分，據說當時每次大海牛吃了海帶以後，海帶的莖和根就會被衝到岸上。它們是海牛目中唯一以藻類為主食的動物，不過偶爾也會食用海草，但此說法仍有爭議。似乎不會潛水，至少進食時它們只將部分身軀埋入水中，在岸邊啃食潮線附近接近海面的大型藻類，估計其覓食深度不超過1公尺深。斯特拉的記錄中提到它們會“集體進食，幼戰會被圍在群體中央保護。”大海牛內外皆有寄生蟲，面板上有數種甲殼類動物寄生。天敵可能包括虎鯨與大型鯊魚。海牛群體總是徘徊在河口附近，動物學家們由此推測該類海牛不能完全適應海水，它們需要隨時補充淡水。 由於大海牛不畏懼人類，加上活動範圍接近岸邊，行動又慢，因此相當容易捕捉。斯特拉描述它們“從來不叫，即使受傷也如此”，不過群體間是否有彼此以叫聲溝通的情形不得而知。當有同伴受傷時，其它的大海牛會試圖加以援救，根據獵人的說法它們會嘗試想拔出受傷同伴身上的魚叉。