好喝的啤酒最重要的指標就是麥芽濃度，最少也要12%。很多精釀啤酒都在20%以上，那個口感，你就會忘記工業拉格啤酒了

市場上賣的十元以下的“水啤”的另一名字是“工業拉格”，如果加了澱粉、啤酒花浸膏之類的合成品也算在這裡面了……我的德國朋友古瑞經常拿著自己的私房啤酒來我家換白酒喝，他每次釀製20升酒，每次投料200多元人民幣……時間近30天。他的包裝是那種帶鋼絲橡皮蓋子的古典啤酒瓶，喝完了還要來換回去的……不算人工，不算電費每斤已經十多塊錢了……酒廠的產品要包裝，儲運、營銷，店面等等費用加起來多少錢自己算吧……所以想要喝到加了啤酒花的酒，這個要求已經挺奢侈了，那就去喝精釀吧，如果換作500毫升的大瓶子起步價也要40元人民幣以上，京東這幾天賣67度的“蛇毒”，廣告詞開頭就是“喝一瓶就斷片兒……”，價格也好：599元人民幣。就一小瓶300多毫升的“蛇毒”，價格也夠毒的！

去年夏天在北京交道口看到一家精釀啤酒館，就在門口坐下了，老闆問喝什麼酒，隨口說了一句：來杯卡斯卡特吧……嘿！我打從開業頭一回兒遇到點著酒花名字來喝酒的嗨……老闆的好奇心上來了。那就來杯艾爾吧，沒有！全部拉格……那來杯重口味的先嚐嘗！後來又請我嚐了幾款，算是打了個大折扣，我們成為朋友，他將手裡的活兒交給別人，陪我們轉衚衕，尋味老北京去了……圖1⃣️。去年七月在捷克的布拉格的古城堡附近去了一間啤酒坊，店家有幾款不錯的酒，圖2⃣️3。後來我又從 布拉格去了近百公里外的比爾森，那是世界上的啤酒工業化（拉格釀酒工藝）的殿堂級的聖地！路的兩旁多是一片片的啤酒花……圖4⃣️5⃣️。在比爾森啤酒廠的生產線我們可以品嚐粉碎後壓成園柱體形狀的綠色啤酒花顆粒，現在的生產工藝已經不再往裡投整朵花兒了，幾十年以前國內的啤酒糟中還有完整的酒花——青島自從1937年從美國引進後一直種植到70年代，國內其他地方引種栽培也是源自青島，所以又命名為“青島大花”。我拿起一顆，掰開放進嘴裡嘗 了一下酸酸的味道……那個苦味不知道是否煮出來的？圖6⃣️綠色圈內是酒花顆粒兒。圖7⃣️是生產大麥芽的專用品種歐洲產六稜大麥。圖8⃣️9⃣️，這是家裡我認為口感不錯的幾款精釀啤酒，圖8⃣️左邊的是比利時的修道院啤酒瑪里斯，10號與8號，10號的酒度為10，麥芽濃度20，8號就遞減了。左三的紅瓶是美囯的布魯克林，印度艾爾風格，芳香，這個就是酒花所賜了……從它這裡嚐到了啤酒真滋味再喝別的就不過癮了，慎喝！第四瓶也是美國的鵝島印度艾爾，入口芳香，後味苦頭大一些，右邊第一併是西班牙的藍調啤酒，號稱雙倍印度艾爾，麥芽度26·5度，我覺的喝到嘴裡像喝麥粥似的，象極了中國產的香格里拉啤酒廠的“胖卓瑪”。圖9⃣️左起第一瓶是英國的釀酒狗印度艾爾，很拉風的牌子。第二瓶是太空猴，西班牙的釀酒師為紀念六十多年前那隻被昔日的“超級大國”送上太空的那隻猴子而做出的一款印度艾爾，CCCP，他把人家的國號也寫上去了……右邊第一瓶“提里斯黑貓宮殿”印度艾爾，西班牙產。這幾瓶啤酒幾乎都是印度艾爾，為什麼？因為二百多年前英國為遠在印度的殖民軍隊運送解渴的飲料，為了過兩次赤道防止炎熱氣候下的啤酒不變質，加了幾倍的啤酒花防腐，恰巧生產這個訂單的酒廠又是用了石膏礦附近流出來的含鈣離子的苦水，就形成了獨特的一種特殊口味的啤酒——印度小麥淡色艾爾啤酒，英式啤酒，也叫“IPA”。今天的問題是“有哪些好喝的啤酒放了啤酒花？”首選的答案就是“IPA”！

啤酒中最有營養的就是啤酒花，還有一些我們所需要的營養元素、蛋白質等，所以還有啤酒花的啤酒比較有營養的，像是我平時喝的雪花啤酒，就含有啤酒花

啤酒基本上離不開啤酒花，但是啤酒花的種類很多，價格也不一樣。

有的啤酒花幾十塊錢一斤，有的則達到幾千塊一斤。

吉斯波爾精釀啤酒原料只採用麥芽、啤酒花、酵母、水，不新增大米、玉米澱粉等，發酵期26-60天，其口感醇厚、營養豐富。

給大家推薦一款最近個人喜歡的啤酒，吉斯波爾精釀啤酒，德國工藝、全麥釀造、發酵期26-60天，好喝不上頭，口感極佳，網上就有賣的，老爸現在是他家的鐵粉