當生活變得精緻時候，我們就開始糾結，飯前喝湯好，還是飯後喝湯好。

飯前喝湯可以補充水分，滋潤消化道，使食物更容易下嚥，同時少量的湯還可以刺激胃酸分泌，有益利於食物消化和吸收。俗話也說過，飯前一碗湯，氣死好藥方。

飯後喝湯，再吃一點食物，再喝湯，總的進食量有那麼一點大熱量，脂肪足夠，儲能也就更多。

如果說天氣冷的話，以能量儲備為主，可以飯後喝湯，使食量更大一點。

無論是飯前還是飯後喝湯，得注意兩點。

一次性不要喝的太多，因為大量的喝湯會沖淡胃液，加重腸胃負擔，影響食物消化，通常以不超過半碗為好。

如果說有減肥需求的人，可以飯前喝湯，飯前喝湯，可以減少總的食物攝入量，對體重控制有效，喝湯時間以飯前20分鐘左右為好。根據研究顯示，餐前喝湯，能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量。

專家也指出，午餐時喝湯，吸收的熱量最少，因此為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

而且喝湯速度越慢，越不容易長胖，營養學家指出，如果延長吃飯時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生一定的吃飽感覺，喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收，留出充足的時間，感覺到飽時就是吃到恰到好處。

如果要增加體重可以吃飽了再喝湯，會增加總的能量攝入。喝湯時別把渣去掉，濃湯中的肉類蛋白質的溶出率只有6%到15%，剩餘85%以上的蛋白質，仍留在湯渣中。

很多人認為。邊喝湯邊吃飯是不是成了湯泡飯會對胃不好？

儘管湯水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液，但是它對胃腸道消化液的影響很小，只要不是大量喝湯，都不會有什麼問題。而且湯泡飯，把飯泡軟了，就算不咀嚼也會影響吞嚥，吃進去的食物往往還沒經過唾液消化過程就進入胃，給胃的消化增加了負擔，時間一久就導致胃部不適。你還是少吃湯泡飯為好。

單純說飯前喝湯，還是飯後喝湯，哪個更健康，並沒有意義，關鍵在於喝多少湯，喝什麼湯。不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。只是不要大量喝，否則難免影響消化，甚至飯前大量喝還會導致主食吃不了太多，總這樣身體會缺少營養，得不償失。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。