白糖放太久最好不要吃，放久了會變質，還有可能會有蟎蟲滋生。；白糖的保質期一般也就一年，已經放置了一年或以上，最好不要吃。因為白糖放著時間長就會變成黃色，而且裡面有的營養成分也會慢慢的降低。；大量食用這種白糖，還會導致一些生存能力較強的甜果蟎寄生在腸腔或腸壁從而導致腸蟎病，臨床表現因人和感染程度不同而有所差異，多數患者表現出腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。；另外，如果蟎蟲透過呼吸道進入人體內，還容易引發過敏。；擴充套件資料:；儲存白糖的辦法。；

1、無論買的是何種白糖，一定要密封儲存。；一般情況下，當食品中的含水量低於12%或者相對溼度小於50%的情況下，蟎蟲就不會生存繁殖。對於白糖而言，本身含糖量較高，放置過程中很容易吸水。；所以，最好不要購買“散裝白糖”，要買密封包裝好的白糖，另外買回家後一定要妥善密封儲存，保證乾燥陰涼的儲存環境，而且要在保質期內食用完畢，避免過期。；

2、冷凍儲存也是不錯的方法。；有實驗證明，一般在-5℃的環境中就可以殺滅甜果蟎，所以建議買回去白糖後可以直接“冷凍白糖”，放入冷凍層更為靠譜。；

3、放置過久的白糖，請開水“殺蟎”。；一般情況下，在50℃的環境下對食物進行烘乾處理，就可以殺滅蟎蟲。所以當家中有放置過久的白糖，建議可以用開水將其融化，然後再繼續加熱5分鐘左右便可放心食用，拒絕蟎蟲。；微波爐加熱也是一種不錯的簡便方法，微波爐殺菌消毒的能力也比較強。；另外，對於白糖來說，和其他食物一樣，最好現吃現買，避免大量剩餘，購買時請關注日期（生產日期、保質期），越新鮮的白糖安全風險相對越小。；參考資料來源：；健康報—西紅柿拌白糖易腹瀉 蜂蜜比白糖更適合