主料：豬肉、土豆

輔料：八角、李錦記甜醬、白糖、食鹽、大蒜、黃酒、飲用水、姜

1. 準備好材料，豆角洗淨，撕去兩角，掰成段，土豆去皮，切成滾刀塊，洗去上面的澱粉，泡在水裡備用.

2. 主要調料登場，我用的是這種，當然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個依個人的口味。

3. 豬肉絲切片，用黃酒，澱粉稍醃一下，蔥姜切絲。

4. 鍋中放油燒熱，先下入1個八角煸香，再下蔥薑絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。

5. 再把豆角和土豆塊倒入煸炒。

6. 把煸好的好的肉片放入。

7. 放入2勺甜醬煸炒。

8. 放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。

9. 放清水沒過菜就可以了，調小火，蓋蓋燜一會，燜至湯汁收濃，豆角熟了。

10. 最後出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。

食材明細

豆角

250g

土豆

1個

豬肉

50g

蔥絲

適量

薑絲

適量

八角

1個

大蒜

適量

李錦記甜醬

2勺

黃酒

適量

白糖

適量

鹽

適量

清水

適量

味精

適量

食用油

適量

醬香

口味

炒

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

醬燜豆角土豆的做法步驟

醬燜豆角土豆的做法步驟：1 1準備好材料，豆角洗淨，撕去兩角，掰成段，土豆去皮，切成滾刀塊，洗去上面的澱粉，泡在水裡備用.

醬燜豆角土豆的做法步驟：2 2主要調料登場，我用的是這種，當然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個依個人的口味。

醬燜豆角土豆的做法步驟：3 3豬肉絲切片，用黃酒，澱粉稍醃一下，蔥姜切絲。

醬燜豆角土豆的做法步驟：4 4鍋中放油燒熱，先下入1個八角煸香，再下蔥薑絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。

醬燜豆角土豆的做法步驟：5 5再把豆角和土豆塊倒入煸炒。

醬燜豆角土豆的做法步驟：6 6把煸好的好的肉片放入。

醬燜豆角土豆的做法步驟：7 7放入2勺甜醬煸炒。

醬燜豆角土豆的做法步驟：8 8放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。

醬燜豆角土豆的做法步驟：9 9放清水沒過菜就可以了，調小火，蓋蓋燜一會，燜至湯汁收濃，豆角熟了。

醬燜豆角土豆的做法步驟：10 10最後出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。

如下：

步驟 1

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1.把土豆切成手指大小的長條，豆角切段，洋蔥切大塊，西紅柿切塊備用。 2.鍋內放油（不要太多油，漠過土豆的量就行）把土豆放入鍋內，炸至表面金黃撈出。 3.鍋內留一點點底油，放入八角、蒜片爆香，再放入兩大勺海天黃豆醬，快速翻炒，倒入切好的洋蔥和豆角，不停翻炒，加入老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻，加入適量的水，蓋上蓋子大火燉五分鐘（注意水的量，不要太少，以免乾鍋）

步驟 2

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4.悶五分鐘後，加入西紅柿和土豆條，翻炒均勻，此時如果湯少了，可以在再加一點熱水，蓋上蓋子再燉五分鐘左右。

步驟 3

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5.大火稍微收汁，加入鹽、雞精調味即可。一份飽含濃郁醬香味兒的豆角土豆就悶好了