1、首先將買回來的豆角兩頭去掉，然後開火起鍋，鍋裡裝適量的水，水燒開之後把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。

2、焯好水的豆角撈出來放在涼水裡面跑大約5分鐘左右，然後撈起瀝乾水分切成末備用！

3、接下來將胡蘿蔔和香菇以及香蔥和生薑分別切成末，豬肉餡放在乾淨的盆子裡，切好之後一起倒進去。

4、然後打兩個雞蛋，加入調料醬油生抽麻油以及鹽和現磨黑胡椒碎等。

5、所有的準備材料齊全之後按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準備包餃子了。

6、餃子皮我買的是現成的，省去了揉麵擀皮的時間，大約25分鐘就包完了，手快的時間更短！

7、一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來，想吃的時候無需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調味料食用！

大家都喜歡吃餃子，可是呢，餃子餡調起來比較麻煩，其實只要掌握好方法，想要跳出好吃的餃子餡也不是那麼難，下面來分享一款用豆角來做餃子餡的方法，看一下具體怎麼操作吧。

1、將長豆角洗乾淨空幹水份。

2、切成很小很小的豆角碎末。

3、將雞蛋打入碗中。

4、熱鍋加油。

5、放入雞蛋以後，炒散。

6、成這種小塊裝就可以了。

7、另外起鍋加少量食用油。

8、放入剛才備好的豆角碎末。

9、放入調味粉、鹽等翻炒。

10、豆角炒軟以後成起來放入雞蛋的大碗中。

11、翻拌均勻以後冷涼備用。