鮮紅辣椒洗淨，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，摘去梗，做出來的辣椒醬會很香），在面上倒一層酒，一起打碎，密封十天左右即可，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，用乾淨瓶子或罐裝好，密封十天左右即可，隨吃隨取，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，否則會發黴.，用乾淨瓶子或罐裝好.。吃的時候注意用乾淨湯匙舀出..。或者在鍋裡倒油，加適量鹽和白酒（要用50度以上的....，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎...，否則會發黴，做出來的辣椒醬會很香）......，不可沾油..，不可沾油...，在面上倒一層酒.....，摘去梗...辣椒醬新鮮紅辣椒洗淨。...............吃的時候注意用乾淨湯匙舀出辣椒醬不會發黴做法推薦如下：主料紅辣椒1500g西紅柿500g大蒜250g輔料麵醬30g米醋20ml白糖250g步驟1.紅辣椒洗淨，去蒂去籽2.西紅柿3.大蒜4.白糖5.把洗淨的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用6.鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包麵醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約半小時7.熬好後放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏儲存1個月左右辣椒醬 新鮮紅辣椒洗淨，摘去梗，晾乾水份，一起打碎，加適量白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），適量多加點鹽，加適量的蒜，用乾淨瓶子或罐裝好，放在蔭涼的地方，密封十天左右。 吃的時候注意用乾淨湯匙舀出，不可沾油，不要用熱的湯匙，保持密封，否則會發黴。 或者在鍋裡倒油，把辣椒醬煮過放涼，再用瓶裝好，隨吃隨取。很很的加氯化鈉