(1)醋，其實也是按照釀酒一樣釀的。其跟酒一樣著相似的特性，所以其發生變質後，會出現渾濁沉澱的現象，大家需要注意。

(2)醋的保質期一般為6個月到一年左右，所以，大家買到醋後要注意其生產日期，不要到了過期的時間還在使用。

食醋可以免除標示保質期，食醋和酒一樣可以長時間儲存，但為了便於消費者理解，一般保質期標示為1年或2年。

針對食醋的保質期問題，諮詢了成都市質監局食品生產監管處。一位姓李的工作人員說，根據現行《預包裝食品標籤通則》，酒精度大於等於10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類、味精等5類食品，可以免除標示保質期。

那是不是不標示保質期，就可以長期存放？該工作人員說，該規定可理解為在正常使用情況下，食醋在使用期間不會變質，但並不意味著可以無條件長久儲存。

關於新增劑，該工作人員說，依照《食品新增劑使用標準》，在國家規定範圍內使用新增劑，對身體健康沒有危害。

醋保質期(1)醋，其實也是按照釀酒一樣釀的。其跟酒一樣著相似的特性，所以其發生變質後，會出現渾濁沉澱的現象，大家需要注意。

(2)醋的保質期一般為6個月到一年左右，所以，大家買到醋後要注意其生產日期，不要到了過期的時間還在使用。