熬製中藥前的浸泡： 在煎藥前最好將藥品浸泡30～60分鐘，使中藥的有效成分易於煎出。稍微再長點時間也可以，但不可太久，若浸泡時間太久，煮的是時間可相對縮短一點。 浸泡的水最好是涼開水，也可以是自來水，涼開水好的原因是：自來水中含有漂白粉，即有大量的氯元素，這樣浸泡後熬製會對中藥的藥效造成影響。如果這兩種水都沒有，那麼放置一段時間的自來水或者純淨水也可以替代。當然，如果有天然或者水質較好的井水或者泉水是最好的。

中藥飲片是經過加工炮製、脫水乾燥而成。這些乾燥飲片若不先用清水浸泡而直接以急火煎煮，會使藥材表面所含的蛋白質凝固，澱粉糊化，甚至阻塞藥材的毛細管孔隙，造成中藥材裡有效成分不易溶出。在煎煮之前應用清水浸泡一段時間，使藥材因吸足水分而軟化，細胞膨脹，有效成分逐漸溶解進入水中。這樣再進行煎煮，隨著水溫逐漸升高，細胞進一步膨脹，藥材的有效成分就能更快、更完全的溶解在藥液當中，增進湯劑的療效。

中藥在煎煮之前先用冷水浸泡一段時間，是中藥煎法中的重要一環，但在日常生活中，不少病人誤認為浸泡不好，拿起中藥立即煎煮，甚至為節省時間直接加熱水煎煮，這樣做不利於有效成分的煎出，會影響療效。

　　中藥藥材絕大多數是幹品，乾燥而質地細密、堅硬，有效成分已結晶或定形沉澱於細胞內，水分不易滲入，如果在煎煮之前先用冷水浸泡一段時間，藥材會變軟，細胞會膨脹，有效成分容易被煎出。有些藥材含澱粉、蛋白質較多，如果不經浸泡而上火煎煮，會使藥材表面的澱粉糊化，蛋白質凝固，堵塞藥材表面的毛細孔道，水分進不去，有效成分不易被煎出，影響藥物療效。　　浸泡時間根據藥物而定，花、葉、細莖等質地疏鬆的藥物，浸泡半小時即可;塊根、根莖、種子、果實等質地堅硬的藥物，應浸泡1小時;而礦物、動物、介殼類藥物，浸泡時間需更長。但要注意浸泡時間不宜過久，特別是夏季，以免藥物變質。　　浸泡藥物的水要直接用來煎藥，不能倒掉。煎中藥前不宜用沸水泡中藥 有些人認為中藥煎前沸水泡，既縮短煎煮時間，又指望中藥有效成分盡多溶出，這實際上是缺乏科學的認識誤區。